2川贝
为川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母、梭砂贝母的干燥鳞茎 。前三种按性状没有同辨别习称为“松贝”以及“青贝”，后者习称“炉贝” 。产于四川、甘肃等地 。
松贝的最年夜形状特色就是“怀中抱月” 。怀中抱月的特性：此药材呈类圆锥形或近球形，外层鳞叶2瓣，巨细迥异，年夜瓣紧抱小瓣，未抱局部呈月牙形，习称“怀中抱月”;顶部闭合 。
川贝的外部有一个相似圆柱形的芽，以及磷叶，尖端钝且稍圆，底部是平的，有点凹入 。川贝外壳坚固且脆，而且具备苦味哦 。
3冰糖
它的效用次要是用来调味，由于川贝母是很苦的 。专家诠释说，这里医治的是热症，以是应用了冰糖 。普通医治寒症，比方痛经，就要用红糖，红糖是温热的 。
选购
1.川贝要选巨细平均的，比黄豆稍小一点，颜色为乳黄色，倡议到年夜药房采办，最佳压成粉末 。
2.梨的抉择颇有考究，要选黄色的，没有选青色的(青色的涩嘴，煮的时分不易烂)，多采纳雪梨，用香梨、鸭梨、砀山梨、贡梨都可 。
效用：梨味甘，性寒，有清热、化痰、止咳的作用 。
川贝母是一味中药，味苦、甘，食用的时分能够没有吃 。川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用 。
三、冰糖，它的效用次要是用来调味，由于川贝母是很苦的 。专家诠释说，这里医治的是热症，以是应用了冰糖 。普通医治寒症，比方痛经，就要用红糖，红糖是温热的 。
川贝炖雪梨的做法与步骤
用料：雪梨或鸭梨1个、川贝母6克、冰糖20克 。
做法：将梨洗洁净，从柄部切开，挖空去核;川贝母研成粉末 。将川贝母装入雪梨内，用牙签将柄部还原固定，放入年夜碗中，退出冰糖，加少许水，隔水蒸30分钟 。将熟透的梨以及川贝母一同食用 。听说掏出后没有要等它太凉了，最佳的办法就是趁热，将梨以及水全副吃光，成果真的是空谷传声 。
川贝母蒸梨(专治：咳嗽)
用料：雪梨或鸭梨一个，川贝母6克，冰糖20克 。制法吃法：将梨于柄部切开，挖空去核，将川贝母研成粉未后 。装入雪梨内，用牙签将柄部还原固定 。放年夜碗中退出冰糖，加大批水，隔水蒸半小时 。将蒸透的梨以及此中的川贝母一同食入 。
效用主治：贝母为化痰止咳良药，与雪梨、冰糖并用，则起化痰止咳，润肺养阴效用 。医治久咳没有愈，痰多，咽干，气短乏力 。
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