桑叶用作茶饮料，始见于《本草纲目》：桑叶“汁煎代茗，能止消渴” 。桑叶，正在中国素有“仙人茶”、“短命茶”之佳誉 。官方俗话也有“人参热补，桑叶清补”之说 。可见桑叶实为茶中珍品 。
桑叶中富含人体17种氨基酸、粗卵白、粗脂肪，是国度卫生部确认的药食同源动物，被国内食物卫生组织列入“人类21世纪十年夜保健食物之一”，成为人类绿色新食物源 。据古代药理钻研，桑叶具备降血糖、降血脂、降血压、克制动脉软化、抗菌、抗病毒、抗氧化、抗苍老、美容、祛斑、清火、明目等效用 。
1990年我国第四次人口普查中发现新疆皮山县18万人口中70岁以上的白叟约占2.84%，最高年纪为120岁，乃至有的白叟曾经100多岁了还能参与农田休息 。经过一些迷信界、医学界的考察患上出论断指出，此中次要缘由之一就是这里普种桑树，外地人民习气于以桑叶代茶饮用 。
常喝桑叶茶的益处有哪些？西医指出坚持长时间饮用桑叶茶，另有显著减肥效用 。桑叶的利水作用，没有光能够促成排尿，还可能使累积正在细胞中的过剩水份排走，以是桑叶可以消肿 。桑叶还能够将血液中多余的中性脂肪以及胆固醇排清，即清血性能 。瘦削是腹部、脊背的脂肪细胞中储存了过多的脂肪，当血液里的中性脂肪缩小时，储存的脂肪就会被开释进去，以热量的方式被耗费掉 。这样重复上来，身材里的脂肪就会缩小 。因而减肥以及改善高脂血病是互相联系关系的 。另外，高脂血病人的血液粘度高，正在毛细血管中的活动特地不顺畅通 。毛细血管只有咱们头发的1/100那末粗，以是当然容易梗塞 。心肌堵塞以及脑溢血都是毛细血管梗塞的后果 。桑叶中含有强化毛细血管，升高血液粘度的黄酮类成份，以是正在减肥、改善高脂血症的同时，又有预防心肌堵塞以及脑溢血的作用 。
西医指出桑叶味苦、甘、性寒，如下是保举一些一样平常简略泡饮的桑叶茶，可施展多种没有同的摄生效用：
疏散风热桑叶茶：
用于风热伤风及目赤肿痛，罕用桑叶、菊花过量，用滚水冲制泡饮 。
清肝明目桑叶茶：
用于风火目疾（如急性结膜炎） 。桑叶配捣碎的黑芝麻泡饮，用于肝阴有余，肝阳上亢惹起的头晕、视物昏花 。
减肥去脂桑叶茶：
桑叶过量，滚水冲之泡饮 。
“桑叶，甘以是益血，寒以是凉血，甘寒相合，故下气而益阴，是以能主阴虚寒热及因内热出汗．其性兼燥，故又能除了脚气水肿，利巨细肠，除了风．经霜则兼清肃，故又能明目而止渴．发者血之余也，益血故又能长发，凉血故又止吐血．”
“桑叶，虽治冷汗，而风温暑热服之，肺气清肃，即能汗解．息内风而除了头痛，止风靡肠胃之泄泻，已肝热妄行之崩漏，胎前诸病，因为肝热者尤其要药．”
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“桑叶可长服，以四月桑繁茂时采叶；又十月霜后，三分、二分已落时，一分正在者名仙人叶，即采取与前叶同阴干，捣末，丸散任服，或煎以代茶，使人聪慧．又炙叶令微干，以及桑叶煎服，治痢，亦主金疮及诸伤害止血．”（《本草图经》）
“桑叶，患上麦冬治劳热；患上生地、阿胶、石膏、枇杷叶治肺燥咳血；患上黑芝麻炼蜜为丸，除了湿祛风明目．以之代茶，取经霜者，常服治冷汗，洗眼去风泪．”
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