1、准备食材
主料:鲜猪爪 。
辅料:话梅、黄豆 。
【酸甜猪手 酸甜猪手怎样做】调料:葱、姜、鸡精、冰糖、盐、香油、料酒、酱油、醋 。
2、将猪爪刮净去除蹄甲切成两辨 , 用凉水浸泡待用 。做时将猪爪用沸水焯至变色捞出 。
3、将葱、姜洗净 , 葱切成段 , 姜切成块 , 黄豆泡发好 。
4、坐锅点火 , 放清水 , 猪爪、葱段、姜块 。
5、待开锅10分钟后倒入发好的黄豆、话梅 , 作小火炖40-60分钟 。
6、加入酱油稍微调色 , 待汤汁浓时 , 放入冰糖、鸡精、醋、盐、拣出葱段、姜块、即可出锅 。
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