【干木耳泡发去杂质小技巧】
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买来的黑木耳 ， 往往都会粘有泥沙等杂物 ， 所以吃的时候需要认真清洗才成 。 但由于木耳褶皱很多 ， 不太容易清洗干净 。 今天生活妙招网小编就来分享小清洗木耳的小诀窍 ， 轻松将木耳洗得干干净净！ 木耳的清洗步骤： 第一步：冷水泡发 木耳需要先泡发才能进一步清洗 ， 所以干木耳一定要用冷水泡上2个小时 ， 注意必须是冷水 。 若用热水的话 ， 可能会烫熟木耳且影响它的涨发 。 第二步：去除杂质 先用剪刀剪去黑木耳尾部的蒂（蒂里容易藏有脏东西） ， 然后 ， 再用下面的小技巧来帮助把余下的杂质彻底清洗掉 。 1、盐水揉洗 用盐水（盐约为干木耳重量的10%）清洗 ， 轻轻揉匀 ， 待水变浑 ， 便换清水淘洗 。 2、淘米水洗 把干木耳放在淘米水中 ， 用手搓洗 。 淘米水中含有淀粉 ， 它能够有效祛除木耳中很难被泡出的杂质 。 3、淀粉抓洗 将木耳放入温水中 ， 加入两勺淀粉 ， 用手来回搅拌 。 这样可以去除木耳上附着的细小杂质和残留的沙粒 。 这时 ， 捞出木耳 ， 倒掉淀粉水 ， 改用清水冲洗木耳 ， 则可将木耳清洗干净 。 4、醋搓洗 或者也可在清洗木耳的水中加入少许食醋或米醋 ， 然后轻轻地搓洗 ， 沙土就能很快地去掉了 ， 这样不仅省时省力 ， 而且洗得很干净 。
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