1、准备一个羊肚 ， 洗净后剪出几份儿大片 。
2、一斤半羊肉洗净 ， 切成小块儿 ， 装入盆内 ， 里面加入半个洋葱丁 ， 适量姜末、胡椒粉、一小勺孜然粉、两勺盐、两勺生抽 ， 下手抓拌均匀 ， 腌制十五分钟 。
3、取一片儿羊肚 ， 把腌好的羊肉包在羊肚内 ， 用绳子把口扎紧实 。所有的同样方法包完 。
4、起锅烧水 ， 放入羊肚 ， 锅内水要淹没羊肚 ， 放入两片白芷 ， 葱姜段儿 ， 两勺盐 ， 倒适量生抽 ， 盖上盖子 ， 连煮带炖一个小时以上 。
5、煮羊肚包肉的时间调个料汁 ， 碗内加入三勺辣椒粉 ， 一勺白芝麻 ， 适量葱蒜末 ， 浇上热油爆香 ， 加两勺盐 ， 倒入适量生抽和香醋 ， 撒上香菜 ， 搅拌均匀 。蘸料汁准备好 ， 放一旁备用 。
【肚包肉的做法大全视频 肚包肉的做法】6、一个多小时后 ， 羊肚包肉煮熟捞出 ， 控掉水分后 ， 蘸着料汁可以食完成用了 。
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