4.栽培技术播种
在5厘米土层日平均温度达到10～12℃时开始播种，中低海拔地区3月底至4月初为适宜播种期 。穴播，行距27～33厘米，穴距17～20厘米，每穴播三四粒种子，浅播薄盖(盖三四厘米厚) 。栽植密度应根据品种特性及水肥条件而定，早熟品种每667平方米栽3～4万株、中熟品种栽2.5～3.5万株、迟熟品种栽2万株左右 。
田间管理
移苗补缺 。一般缺苗情况的地块，可就地移苗补栽 。移栽时埋土要严密，如土壤湿度小，还要浇水，以保证成活率 。为了使移苗补栽的幼苗能迅速生长，在移栽成活后应适当追施苗肥，促进苗齐、苗壮 。缺苗严重的则要直接补种 。
间苗、定苗 。在2片单叶平展时间苗，第1片复叶全展期定苗 。间苗时应淘汰弱株、病株及混杂株，保留健壮株 。
中耕除草 。第1次中耕一般在第1片复叶出现、子叶未落时进行，第2次中耕在苗高20厘米左右、搭叶未封行的时候进行 。头次中耕宜浅，第2次稍深，结合追肥培土 。
灌溉 。在鼓粒期如遇高温干旱王气，有灌溉条件的应适时灌水 。以沟灌湿润为宜，防止大水漫灌造成土壤板结 。
5.营养价值黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等 。
1、蛋白质
黑豆具有高蛋白、低热量的特性，蛋白质含量高达45%以上 。其中优质蛋白大约比黄豆高出1/4左右，居各种豆类之首，因此也赢得了豆中之王的美誉 。与蛋白质丰富的肉类相比，黑豆不但毫无逊色，反而要更加胜出一筹，其蛋白质含量相当于肉类（猪肉、鸡肉）的2倍，是鸡蛋的3倍，更是牛奶的12倍，因此又被誉为植物蛋白肉 。
2、脂肪酸
研究发现，每100克黑豆中含粗脂肪高达12克以上 。检测发现其中含有至少19种脂肪酸，而且不饱和脂肪酸含量竟然高达80%，其中亚油酸含量就占了约55. 08% 。亚油酸作为不饱和脂肪酸的一种，是人体中十分重要的必须脂肪酸，对胆固醇代谢具有至关重要的调节作用，只有当胆固醇与亚油酸结合时才能在体内转运而进行正常代谢 。而当亚油酸缺乏时，胆固醇将与饱和脂肪酸结合并在人体内沉积，导致动脉硬化的发生 。因此，亚油酸又有血管清道夫的美誉 。
3、黑豆灰分
灰分是食品的六大营养素之一，人体需要的各种无机盐均来自于食品的灰分，因此，灰分含量的多少可以从一个方面反映食品营养价值 。不同食物的灰分组成和含量相差很大, 因此灰分是指示食品中无机成分总量的一项指标 。黑豆中灰分含量为4.47%，明显高于其他豆类 。进一步分析黑豆灰分的成分，可以发现多种矿物质及微量元素，如锌、铜、镁、钼、硒、磷等，而且含量都比较高 。
4、维生素
维生素对人体健康的重要性，估计大家都能说出一些来，单就从字面上就能猜测出这个词语的大概意思了，维生素——维持生命的元素 。黑豆中富含多种维生素，尤其是维生素E在每百克黑豆中的含高达17.36微克 。维生素E（Vitamin E）是一种脂溶性维生素，是最主要的抗氧化剂之一，发挥着重要的抗氧化保护机体细胞免受自由基的毒害的作用 。
5、异黄酮
异黄酮是黄酮类化合物中的一种，主要存在于豆科植物中，所以又经常被称为大豆异黄酮，由于其是从植物中提取，与女性雌激素结构相似，所以异黄酮又有植物雌激素之称 。早有研究证实，黄豆的异黄酮含量极为丰富，有实验发现，黑豆的异黄酮含量比黄豆还要多 。
6、皂苷
皂苷，是一种存在于植物细胞内结构复杂的化合物，同时也是一种具有重要药用价值的植物活性成分 。黑豆皂苷对遗传物质DNA损伤具有保护作用 。在清除活性氧方面，皂苷同样有良好作用，其中的机制可能是皂苷终止了自由基的连锁反应，抑制生物膜上多不饱合脂肪酸的过氧化作用，清除脂质过氧化产物，稳定细胞膜、抑制细胞膜系统内钙离子水平的异常升高，最终达到保护生物膜及亚细胞结构的完整性的作用 。
相关经验推荐
- 红米是怎样的 红米百科
- 黑米百科 黑米是什么
- 红薯百科知识 红薯百科
- 花生百科 花生百科百度
- 甜菜百科 甜菜 百度百科
- 草莓百科 草莓百科知识
- 梨百科 关于梨的简介
- 欣妍这个名字的寓意 欣妍这个名字的寓意是什么意思
- 股价低于净资产的股票好吗 股价低于每股净资产是什么意思
- 车厘子到底是啥 车厘子百科