石刁柏的嫩茎富含多种维生素和各种氨基酸 。可作蔬菜食用,也可加工制成罐头食品 。味清香鲜美,柔嫩可口 。对心脏病、高血压等疾病有一定疗效，其肉质根有利尿作用 。被视为一种保健食品 。
百合科天门冬属多年生草本植物 。又称芦笋 。原产地中海沿岸 。19世纪末传入中国，现主要分布在台湾、浙江、山东、河南等省 。以嫩茎作蔬菜食用 。根系发达，有贮藏养分的肉质根，以及着生于肉质根上，具营养吸收功能的纤细根 。对土壤适应性广，尤其适宜疏松透气、土质深厚、地下水位低、排水良好而富含有机质的砂壤土和壤土 。主要病害有茎枯病、褐斑病、立枯病等 。主要害虫有斜纹夜蛾、地老虎 、金针虫等 。嫩茎富含多种维生素和各种氨基酸，可作蔬菜食用，也可加工制成罐头食品 。对心脏病、高血压等疾病有一定疗效，其肉质根有利尿.
药用
性味 性微温，昧苦、微辛 。
来源: 本品为百合科植物石刁柏Asparagus officinalis L.的干燥块根 。采制 春、秋季来挖块根，洗净，开水烫后晒干 。
性状块根数个或数十个成簇，亦有单个散在者 。呈长圆柱形，长10～25cm，直径约4mm，外表黄白色，或土黄色，有不规则沟槽 。质地柔韧，断面淡黄白色 。
化学成分含皂甙，其皂甙元为美洲菝葜皂甙元(sarsasa-pogenin) 。此外尚含松柏甙(coniferin)、白屈菜酸(chelidonicacid)、天门冬酰胺、天门冬糖、精氨酸等 。
功能主治润肺镇咳，祛痰杀虫 。用于肺热咳嗽、杀疳虫;外治皮肤疥癣及寄生虫 。
【石刁柏的功效与作用 石刁柏的功效与作用怎么吃】采收加工 2月～3月间挖取生长2年～3年的块根，洗净，晒干，或置沸水中浸烫后，取出晒干 。
药材性状 干燥块根常数个或数十个成簇，亦有单个散在者 。呈长圆锥形或圆柱形，多扭曲，长8cm～25cm，直径4cm～8cm 。表面未去皮者土黄色，去皮者黄白色，有深浅不等的纵皱纹，上端略膨大，少数残留茎基 。质柔韧，断面肉质，淡黄白色，角质样，中柱椭圆形，黄白色 。气微，味微甘、苦 。以粗壮、质坚实者为佳 。
性味和功用 微甘、苦，微温;有小毒 。归肺经 。润肺，镇咳，祛痰、利尿、杀虫 。用于肺热咳嗽、淋巴结结核、水肿、小便不利，疳虫，疥癣 。常用量3g～9g 。外用适量煎水熏洗或捣汁涂 。
功用: 归肺经 。润肺，镇咳，祛痰、利尿、杀虫 。用于肺热咳嗽、淋巴结结核、水肿、小便不利，疳虫，疥癣 。常用量3g～9g 。外用适量煎水熏洗或捣汁涂 。
性味: 微甘、苦，微温;有小毒
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