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大龙虾怎么吃好 龙虾的做法

生活百科龙虾的做法

说起吃大龙虾 ， 吃货们肯定口水滴答流了 ， 龙虾肉质鲜嫩 ， 堪称虾中极品 。在酒店里 ， 大龙虾一般是清蒸的多 ， 它还有其他吃法吗？下面来了解大龙虾的吃法 。起司焗龙虾材料：新鲜活龙虾半尾 ， 蘑菇3~5个 ， 洋葱 1/4个 ， 牛油 少许 ， 面粉 少许 ， 鲜奶油 2大匙 ， 起司约5片
做法：
1.将新鲜活龙虾先汆烫至六分熟 ， 剖开将龙虾肉挖出来切丁 ， 壳留着备用 。
2.蘑菇切丁、洋葱切小碎 ， 以牛油炒香 ， 再加入鲜奶油、面粉、起司炒至黏稠 ， 然后将龙虾丁加入混合 ， 炒至龙虾肉八分熟后起锅 ， 放入龙虾壳中 ， 上面放上刨片的起司 ， 再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黄色即可 。
蒜蓉龙虾原料：龙虾1只 ， 西兰花、青豆、大蒜、蚝油、黄油各适量 。
做法：
【大龙虾怎么吃好 龙虾的做法】 1.冰冻龙虾在自然温度下解冻 。
2.冷水如果 ， 将龙虾蒸一会 。
3.大蒜剁成蒜蓉 ， 西兰花洗净掰成小朵 ， 在开水中焯烫一下 ， 青豆在开水中稍微煮一会 。
4.黄油用小火融化 ， 放入蒜蓉炒香 ， 加入适量的蚝油 。
5.加入适量的开水 ， 放入煮好的青豆 。
6.把蒸制好的龙虾 ， 从背部剪开 ， 把炒好的蒜蓉汁浇到上面即可 。
生炊龙虾原料：龙虾750克 ， 精盐3克 ， 猪油（炼制）40克 ， 姜3克 ， 白酒15克 ， 香菜25克 ， 小葱25克 ， 橘油1碟 。
做法：
1.先将活龙虾洗干净 ， 斩去虾脚 ， 然后斩段 ， 将虾脚摆在碟上 。将虾头部开边 ， 外壳和虾肋去净 ， 后斩件摆在虾脚上面 。尾部开边 ， 捡去虾屎 ， 连壳斩件摆在脚头上面 。
2.用小碗盛白酒 ， 加入精盐拌匀后撒在虾肉上 。虾上放姜、葱 ， 进蒸笼猛火蒸8分钟 。
3.取出后捡去姜、葱 ， 淋上白猪油 。吃的时候以香菜和橘油佐食 。
葱姜双龙原料：龙虾两只 ， 葱姜、鸡精、料酒、糖各适量 。
做法：
1.将龙虾清理干净 。
2.龙虾块用厨房用纸吸下水 ， 裹上生粉 ， 入锅炸至颜色橘红 。
3.锅中留底油 ， 放入葱姜爆香 ， 倒入炸过的龙虾块 ， 撒上少许的鸡精 ， 料酒 。
4.加入一点水 ， 中火焖至汤汁浓稠 ， 即可出锅 。

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