蛤蜊放淡盐水中泡1小时 ， 清洗干净 ， 大蒜切成蒜末 ， 姜切末 ， 锅中放适量水烧开 ， 放入蛤蜊和料酒煮2分钟 ， 捞出装盘 ， 锅内放适量油 ， 油温烧至5成热 ， 放姜蒜末、豆瓣酱炒香 ， 加入花蛤炒匀 ， 再放生抽、蚝油、白糖炒匀 ， 炒好之后 ， 盛出撒上葱花即可 。
蒜香花蛤的家常做法：
1.将蛤蜊放入淡盐水中 ， 浸泡1小时左右 ， 然后清洗干净 。
2.大蒜30克切成蒜末 ， 姜1块切末 。
3.锅中放入适量清水 ， 大火烧开 ， 放入蛤蜊和料酒1勺煮2分钟 ， 然后捞出装盘 。
4.锅内放入适量油 ， 油温烧至5成热 ， 放入姜蒜末、豆瓣酱半勺炒出香味 。
5.然后加入花蛤翻炒均匀 ， 再放入生抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺翻炒均匀 。
6.炒好之后 ， 盛出撒上葱花即可 。
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小贴士：
蛤蜊在做之前 ， 一定要提前放入淡盐水中浸泡、直至吐尽泥沙为止 。
【花蛤的做法 蒜香花蛤的家常做法】炒花蛤的时候 ， 一定要大火翻炒 ， 这样做出来的花蛤才好吃 。
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