【久酥豆是什么原因「豆酥糖是什么做的」】4.冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶 ， 是由蔗糖加上蛋白质原料配方 ， 经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖 ， 有单晶体和多晶体两种 ， 呈透明或半透明状 。 由于其结晶如冰状 ， 故名冰糖 。
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