2.的确 ， 在广西处处可见各种青头鸭、西洋鸭、麻鸭、野水鸭、双鬼头鸭、婴桃鸭,、蛋鸭 ， 至于鹅 ， 不像广东人爱吃烤鹅的那种小鹅 ， 广西的狮头鹅威武雄壮 ， 体型肥大 ， 而且长的慢 ， 所以与鸭子相比 ， 广西人更多选择吃鸭 ， 久而久之 ， 广西各地都有属于自己的一道鸭子做法 ， 不显山不露水地藏着 ， 只等待当食客不经意地驻足 ， 狠狠击中你对一只鸭子的所有预期 。
3.预热期 ， 一般的烧鸭烧制时间在50分钟左右 ， 前20分钟就是预热期 ， 光鸭进炉前烤炉温度是130了 ， 在预热期这二十分钟之内你要使炉温缓缓爬到230 ， 切记！预热期温度缓缓提升 ， 提升太快会把烧鸭表皮烧焦 ， 哪怕你后期降低炉温也拯救不了这炉鸭子了 。
4.【梅子鸭是什么鸭「广东梅子鸭」】我是家有学厨 ， 喜欢动手做菜 。 5年前 ， 同学的妹妹在南宁参加过烹饪学习 ， 交费实战操作那种 ， 我讨来了她的学习笔记 ， 其中有教【广式脆皮梅子鸭】的记录 ， 简单说 ， 就是广式或南宁烧鸭的做法 ， 应该适合答复您的问题 ， 现打字抄录分享出来 ， 希望您能对回答满意 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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