白芨冲鹑蛋 有润肺止血作用 ， 适用于肺结核咯血 。
方法：鹌鹑蛋1只 ， 打入杯内 ， 加入白芨粉5克 ， 搅匀后 ， 用煮沸的开水冲服 ， 每天清晨冲服一杯 ， 连续服用 。
米汤煮鹌鹑蛋 有滋养脏腑 ， 益气补血作用 。适用于小儿营养不良 ， 面黄肌瘦 ， 贫血 ， 神经衰弱等症 。
方法：米汤内打入一个鹌鹑蛋 ， 同煮熟食用 。每日早晚各食3个 ， 连续服用3个月 。
牛奶煮鹑蛋 有和胃补虚作用 ， 适用于慢性胃炎 。
方法：牛奶250克(或奶粉一汤匙)煮开后 ， 打入鹌鹑蛋一个 ， 煮成荷包蛋食用 。连服半年左右 。
冰糖冲鹑蛋 有补虚定喘作用 ， 适用于虚寒哮喘 。
方法：鹌鹑蛋2个 ， 打入杯内 ， 加入冰糖(或白糖)适量 ， 用煮沸的开水冲入 ， 拌匀服用 。
赤豆煮鹑蛋 有健脾除湿利水作用 。可治腹泻 ， 痢疾等症 。
方法：赤小豆20克 ， 煮汤至熟烂时 ， 打入鹌鹑蛋两个同煮 ， 煮熟后食用
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