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清明茶是什么茶

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转眼间又到了清明 ， 清明的时候南方地区有采茶的习惯 ， 俗称清明茶 ， 清明茶是什么茶呢？下面一起来看看吧！清明茶是什么茶清明茶是在清明节气时采摘、制作的 ， 属于春天的第一批茶叶 。
【清明茶是什么茶】 春天气温稳定、降雨量丰富 ， 冲泡出来的茶水翠绿、叶片细嫩 ， 所以 ， 春茶是一年之中茶叶品质最好的时候 ， 营养价值也最为丰富 。
清明茶有什么功效提高身体免疫力 清明茶中有丰富的茶多酚 ， 茶多酚可以阻断亚硝酸钠等致癌物质在体内的合成 ， 经常饮用还有提高身体免疫力的作用 ， 对于身体的保健很有好处 。
消炎杀菌 清明茶是选取的春天第一批茶叶揉制而成 ， 其中含有大量的茶多酚 ， 茶多酚有收敛的作用 ， 对于病毒和细菌有很少的杀灭作用 ， 因此 ， 日常喝清明茶有消炎杀菌的作用 。
促进消化 清明茶中含有大量的咖啡碱 ， 咖啡碱可以提高胃部胃液的分泌 ， 而且胃液丰富可以帮助肠胃进行消化 ， 加速尿液的产生和排出 ， 减少有毒有害物质在肾脏中停留的时间 。
哪些人不能喝清明茶宝宝不宜饮用 清明茶中含有大量的咖啡碱 ， 咖啡碱会让宝宝感到兴奋 ， 出现啼哭等行为 ， 所以 ， 宝宝是不适合喝清明茶的 。
肠胃不佳人群 清明茶寒性较重 ， 肠胃不佳的人饮用清明茶后会刺激肠胃 ， 加重胃部不适的情况 。
特殊女性 清明茶是寒性食物 ， 因此 ， 经期、孕期、哺乳期女性都不宜饮用清明茶 ， 以免损伤身体 。
喝清明茶怕伤胃怎么办想喝清明茶怕伤胃可以试试混搭喝茶法 ， 玫瑰花是很多人喜欢的花茶饮品 ， 泡绿茶的适合不妨在里面放一两朵玫瑰花 ， 温补又养生 。
清明茶怎么制作1、杀青：在平锅内或斜锅内进行 ， 当锅温190～200°C时 ， 投叶500克左右 ， 以抖为主 ， 双手翻炒 ， 做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶 ， 历时3~5分钟 。
2、揉捻：锅温70～75°C ， 采用抖、炒、揉三种手法交替进行 ， 边抖 ， 边炒 ， 边揉 ， 随着茶叶水分的减少 ， 条索逐渐形成 。炒时手握茶叶松紧应适度 。太松不利紧条 ， 太紧茶叶溢出 ， 易在锅面上结“锅巴” ， 产生烟焦味 ， 使茶叶色泽发黑 ， 茶条断碎 ， 茸毛脆落 。当茶叶干度达六、七成干 ， 时间约10分钟左右 ， 继续降低锅温转入搓团显毫过程 。历时12～15分钟左右 。
3、搓团：显毫搓团 ， 显毫是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程 。锅温50～60°C ， 边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团 ， 不时抖散 ， 反复多次 ， 搓至条形卷曲 ， 茸毫显露 ， 达八成干左右时 ， 进入烘干过程 。历时13~15分钟 。
4、烘干：采用轻揉、轻炒手法 ， 达到固定形状 ， 继续显毫 ， 蒸发水分的目的 。当九成干左右时 ， 起锅将茶叶摊放在桑皮纸上 ， 连纸放在锅上文火烘至足干 。锅温约30～40°C ， 足干叶含水量7%左右 ， 历时6～8分钟 。全程约为40分钟左右 。

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