油菜籽根功效菜花的营养价值及功效( 三 ) _生活百科

【油菜籽根功效菜花的营养价值及功效】3、您选哪一种？白梗油菜：白梗油菜，叶绿色，叶柄白色，质地脆嫩，苦味小而略带甜味。青梗油菜：青梗油菜，叶绿色，叶柄淡绿色，扁平微凹，植株矮小，叶片肥厚，质地脆嫩，略有苦味。

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油菜有什么价值和作用1、性味辛、温，无毒。富含蛋白质、钙、铁、胡萝卜素、维生素（B2）和维生素C、维生素D等。有活血化淤、消肿的功效。种子可行滞祛淤血、治产后诸疾。茎叶主治痈肿丹毒。对口腔溃疡、口角湿白、齿龈易出血、牙齿松动及皮肤出血点有疗效。
2、将鲜蘑菇洗净，大的切三四瓣,小的对开，将油菜去根洗净，切段。起油锅，油热后，爆香蒜片，下肉片大火翻炒。肉片变色后淋入料酒、酱油，下入嫩蘑菇大火翻炒。蘑菇变软后，先下油菜梗，再下油菜叶，继续大火翻炒。待油菜变软变色，调入适量蚝油、盐、味精，大火收汁出锅。

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牛肉的营养价值及功效1、吧油菜又名芸苔、青菜、胡菜、寒菜、台菜、苔菜、苔芥、菜节、芸苔菜、红油菜、油菜心、油菜苔。原产于我国，如今各地均有种植。油菜颜色深绿，帮如白菜，是十字花科植物。油菜的营养价值含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。据专家测定，油菜中含多种营养素，其中所含的维生素C比大白菜高1倍多。
2、每100克油菜茎叶中，含水分99克，蛋白质8克，脂肪0.5克，碳水化合物3克，粗纤维1克，灰分1克，钾210毫克，钠58毫克，钙108毫克，镁22毫克，磷39毫克，铁2毫克，锰0.23毫克，锌0.33毫克，铜0.06毫克，硒0.79微克，胡萝卜素0.62毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸36毫克，并含少量檞皮甙和维生素K ，还能分离出淀粉样蛋白和一种有高度分支结构的多糖、一种球蛋白。油菜种子含脂肪40%~50% ，蛋白质23% ，种子油中含甾醇类物质0.5% ，并含生育酚约0.08% 。
3、降脂解毒：油菜是一种能治多种疾病的妙药。油菜为低脂肪蔬菜，且含膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。其鲜菜、腌菜都有清热解毒的作用。中医认为该品能辛散行血，活血化淤，作用缓和，可用治血滞诸疾及疖肿、丹毒。
4、2防癌排毒：油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，亦可增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。油菜中含大量的植物纤维素，能促进肠的蠕动，增加粪便体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而有宽肠通便之功效，可治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。 3增强免疫力：油菜中含大量胡萝卜素和维生素C ，有助于增强机体免疫能力，强身健体。其所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人每天吃500克油菜，其所含钙、铁、维生素A和C均能满足生理需求。