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海参直接蒸怎么蒸1、 水煮：将清理完毕的海参和凉水同时放进干净无油的锅内 ， 水要没过海参5-10cm左右 。 用中火将水烧开 ， 再调小火（水面刚冒泡的状态）煮30-50分钟 ， 关火后不开锅盖直接焖制 ， 直至海参自然凉透 ， 将闷透的海参捞出；对于没有闷透海参继续第二次蒸煮 ， 方法同上（小火煮10-30分钟）直到海参全部出锅 。
2、水发：将全部出锅的海参放入0度纯净水里 ， 放入大量的冰块并放入冷藏柜中 ， 使温水开始保持0度左右 ， 水要没过海参10cm左右 ， 开始浸泡水发 ， 每8小时换一次纯净水和冰块 ， 一般经过2-3天左右 ， 海参即可发好使用 。
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