调涮羊肉蘸料吃羊肉蘸料最简单的做法( 二 ) _生活百科

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调涮羊肉蘸料1、另一种就是老北京铜锅涮羊肉了，以清汤做锅底最大限度地保证了羊肉的鲜美，蘸料是芝麻酱，因为羊肉的膻气没法降低，需要味道浓厚的麻酱将膻气遮住，许多北方人习惯了，连吃麻辣火锅都是用麻酱做蘸料。
2、传统的涮羊肉的蘸料调味方法：以芝麻酱（80%芝麻酱，20%花生酱）、酱油为主，韭菜花、酱豆腐为辅，加上少量虾油、料酒和辣椒油。先放料酒、虾油、酱油、韭菜花，顺时针搅拌均匀后，再放芝麻酱、酱豆腐，最后放辣椒油搅拌均匀就可以蘸羊肉吃了。

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手抓羊排做法1、手抓羊排蘸料如何调制呢？手抓羊排是青藏高原牧民对羊排的一种独特吃法。因吃时一手持刀切割，一手抓肉入口而得名。材料：芝麻酱2茶匙（10g），豆腐乳汁2茶匙（10ml），甜面酱1茶匙（5g），韭菜花1茶匙（5g），熟芝麻1茶匙（5g），香菜碎2茶匙（10g），大葱花1茶匙（5g），卤虾油1茶匙（5ml），辣椒油1茶匙（5ml），花椒油1茶匙（5ml），香油1/2茶匙（3ml），盐1/2茶匙（3g），水适量做法用适量的水将芝麻酱调开。将调得稀滑的芝麻酱和其他用料混合在一起，搅拌均匀即可。做法一原料：新疆草原乳羊，此羊常年吃高山青草无污染做法：经药材淹制，上烤箱，文火烤制四十多分钟特点：干香、味浓、孜然味突出做法二主料：鲜羊排750克。配料：鸡蛋100克，红椒10克。调料：植物油1500克（实耗50克），精盐5克，味精5克，花生酱5克，辣妹子辣椒酱20克，料酒15克，姜10克，蒜籽5克，香葱5克，吉士粉10克，干淀粉25克，香油3克。

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炖羊排都放什么调料1、羊排是一种非常好吃的食物，在生活中人们比较喜欢吃炸羊排，再喝一点小酒，简直不要太开心。当然，羊排的做法不仅仅有这样一种，因为羊排还是可以拿来炖着吃的，就好像内蒙古的手把肉一样，吃起来特别特别爽。但是对于不经常吃羊肉的人来说，炖羊排还是有一些难度的。那么，炖羊排放什么调料?
2、选用新鲜羊排，按我们新疆的话说要羊羔肉，将汤锅(大)置于火上，加入冷水，水要淹过肉多以些(加多少由羊排的克数来定)，放入羊排，(羊排不要切成小段)，大火将水烧开，撇去最上面的浮沫。中火炖5-10分钟，加入少许花椒和姜片(目的是去惺)，改小火炖大约1小时，其实要是羊羔肉40分钟就可以了。
3、排骨快炖好时，你需要做一些工作。剥1棵葱，洗净切成细末，放入一个小盆里备用。肉炖好后，将羊排捞出放入一个大盘中，不要关火，改大火让汤沸腾，在放葱的小盆里放入一些盐，舀一些汤在这个小盆里，拿勺子搅让盐融化，由葱香气。把这个盆里均匀的汤倒在排骨上，即可。

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吃羊肉蘸料最简单的做法1、三五个朋侪聚在一起的时间吃火锅是最佳的选择了，由于吃火锅的话就可以选择本身对比喜好吃的蔬菜，不消耽心其他朋侪有甚么忌口的菜品。吃火锅最重要的便是酱汁的调配，要是酱汁调配好的话就完成一大半的工程了，各人一起来相识下羊肉蘸料怎么调配对比好吃吧。
2、配料：芝麻酱4汤匙(60克)、温水约4汤匙(60ml)、生抽2茶匙(10ml)、米醋1汤匙(15ml)、糖1茶匙(5克)、韭菜花2汤匙(30克)、酱豆腐1块、虾油1茶匙(5ml)、香油2茶匙(10ml)、辣椒油随便(也可以不放)、香菜随便(也可以不放) 。