盐池滩羊肉 , 产于盐池县 , 盐池县被誉为“中国滩羊之乡” , 滩羊因其特殊的生长环境 , 羊肉色泽鲜红 , 脂肪乳白 , 分布均匀 , 含脂率低 。肌纤维清晰致密 , 有韧性和弹性 , 外表有风干膜 , 切面湿润不沾手 。肉质细嫩 , 不膻不腥 , 是公认的优质羊肉 。在放牧条件下 , 成年羯羊体重可达50至60公斤 , 成年母羊体重也有40至50公斤 。二毛羔羊体重为6至8公斤 , 脂肪含量少 , 肉质更为细嫩可口 。滩羊肉的鲜美 , 历来就广为人知 。
羊肉切块 , 用水泡1小时 , 泡出血水 。
准备好葱姜八角花椒用纱布包成料包 。
白萝卜切成滚刀块 。
【宁夏盐池滩羊肉怎么做好吃 盐池滩羊肉的做法】把羊肉焯水 。
羊肉下入汤锅煮开,撇去浮末 。
加入料包 , 转小火 , 煲至1小时至肉烂 。
加入盐和萝卜继续煲30分钟 。
再加入枸杞煮5分钟即可 。
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