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导读：1.不知道大家在冬天的时候有没有喝过姜汤呢？或者淋雨感冒的时候会可以喝上一碗姜汤 ， 平常也是可以喝姜汤的 ， 老人们相信在平时多吃点带生姜的食物或者喝一点姜汤能够有效的预防感冒 。 不过我是对生姜的味道比较反感... ...在网上有很多关于沙姜是什么东西的知识 ， 也有很多关于干沙姜是什么的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于沙姜是什么东西「干沙姜是什么」的文章吧~沙姜是什么东西1.不知道大家在冬天的时候有没有喝过姜汤呢？在很多人的印象中 ， 姜汤可以作为一种醒酒的食物 ， 或者淋雨感冒的时候会可以喝上一碗姜汤 ， 不一会儿浑身上下都会感到非常暖和 。 而在我们这里 ， 平常也是可以喝姜汤的 ， 不过还是冬季喝的比较多一点 ， 因为冬季是感冒发烧的多发季 ， 老人们相信在平时多吃点带生姜的食物或者喝一点姜汤能够有效的预防感冒 。 不过我是对生姜的味道比较反感的 ， 吃带有生姜的菜是都要慢慢地把切成丝的生姜挑掉后才能放心吃 。
2.第一步：取2块新鲜的护心肉放入清水中浸泡15分钟以去掉多余的血水 ， 然后护心肉中加入1勺生粉和几滴料酒用手出力抓洗一下 ， 再用清水冲洗干净 。 （这是去掉护心肉表面筋膜的臊味和黏液的小窍门）
3.野蒜 ， 中国南方地区较多 。 除新疆、青海外 ， 全国各省区均产 。 生于海拔1500米以下的山坡、丘陵、山谷或草地上 ， 极少数地区（云南和西藏）在海拔3000米的山坡上也有 。 苏联、朝鲜和日本也有分布 。 在野外可以和肉类、蛋类炒制增加蒜香味 。
4.生姜其实是我们日常市场中常见的姜 ， 沙姜和生姜虽然味道相似 ， 但是起到的作用却是十分不同的 ， 像是著名的沙姜鸡 ， 若是用生姜来做 ， 那味道真的是差别挺大的 ， 沙姜也就是山奈 ， 它和生姜一样具有辛味 ， 带有辣感 ， 但是山奈的辛辣感要低于生姜 ， 从香觉上来比较 ， 山奈的香味比起生姜要浓郁很多 ， 香味也比较丰富 ， 在预热之后会更加的明显 。
干沙姜是什么1.路旁有一位老奶奶 ， 满脸风霜 ， 但特别的慈祥 ， 说的还是方言 ， 我有点听不懂 ， 一个小木凳子 ， 同老奶奶一样也是上了岁数的 ， 老奶奶在路边支起一个碳炉子 ， 烧的还是煤球 ， 一个看上去脏兮兮的铁网子放在碳炉子上面 ， 烤着一块块色泽灰暗的豆腐；
2.最后 ， 在二舅的盛情之下 ， 我勉强尝试了一口 ， 带着余温夹起一块 ， 蘸着看不清楚是什么东西的秘制酱料 ， 入口就让我惊艳 ， 豆腐的酥软和酱料的香辣穿梭于唇齿之间 ， 同普通豆腐不同的是 ， 无论烤的多么焦黄 ， 包浆豆腐里面依然同豆腐脑一样鲜嫩；
3.但山奈就只有一种干片 ， 而沙姜就分鲜 ， 干 。 干沙姜做卤水就不用碎 ， 而做火锅炒料及盐焗鸡料就要碎过方用 。 凡做盐焗食品都以干沙姜为主料 。 如广东的东江盐焗鸡粉 ， 客家盐焗鸡粉等 ， 其成份主要是沙姜 。
【沙姜是什么东西「干沙姜是什么」】4.因为我娘家是湖南人 ， 小时侯的记忆重新再现了 ， [吐彩虹]太想吃了 。 把山奈洗干净 ， 不要根 ， 选择中心偏嫩一点的 ， 把它切碎（跟饺子馅那么碎） ， 先用油把切碎的干辣椒炸一下 ， 再把切碎的山奈倒进去翻炒几下就可以出锅 。 好香啊！
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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