3.第二步处理配菜 ， 配菜需要青椒、大葱、大蒜、生姜、香菜 ， 青辣椒切滚刀 ， 我用了两种青辣椒 ， 辣线椒和胖菜椒 ， 线椒辣味足 ， 菜椒味道香 。 大蒜切蒜瓣 ， 姜切丝 ， 大葱白切滚刀 ， 香菜切段起锅的时候用 。 配菜根据个人口味定量 。 需要用到的调料有花椒粒 ， 和味达美（生抽） 。 第三步起锅烧油 ， 将五花肉放入锅里爆炒 ， 炒出肥油 ， 肉炒熟后 ， 放入花椒爆香 ， 能吃辣的可以放入适量干小米椒 ， 然后倒入生抽调色炒香 。 最后放入配菜翻炒断生 ， 加盐调味即可出锅香菜应该是起锅的时候放 ， 我忘记了 ， 所以出锅后直接撒上了 。 味道鲜美的家常辣椒炒肉就做好了 ， 配上煎饼感觉太爽了 。
【杂蔬是什么意思「什锦杂蔬」】4.我们这边饭桌上经常吃的菜就是临沂辣椒炒肉和临沂炒鸡 。 临沂的辣椒炒肉和湖南的不大一样 ， 我们的做法讲究浓油赤酱 ， 配上煎饼香辣可口 ， 这个菜也是我们过年年夜饭里必不可少的一道菜 ， 今天给大家简单介绍一下方法 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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