广东叉烧怎么做？粤菜有什么好吃的东西？( 二 ) _生活百科

3.第一，好相关的原材料，猪肉一块猪肉的选择最好选择梅花肉最好是肥肉多一点，因为这种肉做出来的叉烧肉才是最好吃的，此外葱姜蒜食用盐，白糖，五香粉，以及其他的一些常见的调味品。还应该准备一些豆腐乳，蜂蜜等等。将购买回来的梅花肉全部都清洗干净之后，切成块状放在一旁备用。
4.第二，注意将肉类清洗干净之后，可以适当的放到容具里面，加入适当的白醋或者料酒将猪肉适当的腌制一下，目的就是为了去除猪肉的腥味。之后将葱姜蒜清洗干净，去皮之后放到搅拌机里面打成汁液。之后再将食用盐，白糖，五香粉，料酒，老抽以及豆腐乳放到一个容器里面搅拌均匀做成酱料，这个酱料也是整道菜成功的关键。
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