3.烧热炒锅， 放入食用油， 放入香菇， 快速翻炒， 加入适量水， 水开后放入豆腐， 煮一分钟， 放入盐5g， 鸡粉2g， 胡椒粉 。
粉1克， 搅拌化开调料， 下入腌好的鸡丝， 用勺子翻动几下， 煮40秒左右， 勾入适量的水淀粉， 使汤汁更加浓郁粘稠 。
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4.煮沸以后 淋入鸡蛋液， 加入少许芝麻油增香， 最后再撒上少许葱花点缀， 盛入汤盆中， 美味即成 。
豆腐为补益清热养生佳品， 老人年纪大了， 行动不利索， 常喝增强骨质， 越走越有劲 。 现在社会节奏比较快， 年轻人压力也比较大， 经常加夜班是常事， 饮食也不规律， 年轻人要多喝一些， 养胃健脑有个好身体， 工作事业蒸蒸日上 。
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1.豆腐一块， 先用刀切成薄片， 再斜刀切成条， 放入盆中， 香菇两个切成细丝， 猪瘦肉一小块， 改刀切成均匀的细丝， 去皮的西红柿两个， 切成西红柿丁， 放入碗中备用， 大碗中打入两个鸡蛋， 用筷子搅匀打散， 香菜两根， 切成小段备用 。
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2.炒锅烧热， 添入适量清水， 水开后下入香菇和肉丝， 用勺子滑散， 加入料酒去腥， 等水再次沸腾后， 即可捞出控水， 放入碗中 。
3.重新起锅添入食用油， 倒入西红柿丁翻炒， 把西红柿炒出汁水， 加入适量的清水， 清水的量要根据汤盆大小来决定， 水开后下入香菇和肉丝， 切好的豆腐， 开大火煮一分钟 。
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4.加入食盐两勺， 胡椒粉一勺去腥提鲜， 勾入水淀粉， 使汤汁浓郁粘稠， 水淀粉可以分次勾入， 煮开以后改成小火， 淋入鸡蛋液， 静止10秒钟， 等鸡蛋花定型以后， 继续煮30秒左右， 即可关火起锅倒入汤盆中 。
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5.最后放入香菜用来点缀， 浇上芝麻香油， 用勺子滑动几下， 美味即成 。
丝瓜的营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素， 可以用来炒菜， 炖汤， 能保护皮肤， 祛除斑块等， 美容养颜女人就喝它 。
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1.丝瓜两根， 先削去外皮， 再切成薄片， 白玉菇一小把， 洗净后放入盆中， 在小盆里面打入两个鸡蛋， 用筷子搅匀打散， 西红柿半个切成薄片， 放入汤盆中， 再放入小把虾米备用 。
【高汤做什么菜好吃？十种高汤做的菜，你都了解这些吗？】
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2.锅中水烧开， 下入白玉菇， 焯水一分钟左右， 倒出控水， 另起锅添入少许食用油， 油温至5成热时， 倒入鸡蛋液， 翻炒几下， 添入适量清水 。
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3.用勺子把大一些的鸡蛋块打散， 烧开以后， 下入白玉菇和丝瓜， 开大火煮2分钟左右， 加入食盐3克， 鸡粉1克， 胡椒粉1克， 再加入少许芝麻油增香， 倒入汤盆中， 美味即成 。
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