特点:香辣爽口,口感脆嫩 。
蕃茄鱼鳞汤 主料:鲜鱼鳞150克(以鲤鱼、草鱼或鳙鱼即大头鱼等大鳞的鱼为佳)
辅料:鲜豆芽125克,鲜番茄65克,瘦猪肉50克,生姜2片,料酒10毫升,盐、味精适量 。
烹制方法:
1、将鲜豆芽洗净,鲜番茄洗净切块,瘦猪肉切薄片 。
2、将鲜豆芽、番茄、瘦猪肉、鲜鱼鳞、生姜、料酒、盐等诸料加清水600毫升,下锅煮沸后,改用文火熬煮30分钟 。当汤饮或当佐餐 。
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