甘蔗的选购技巧
鉴别甘蔗时应掌握“摸、看、闻”的原则 ， 摸就是检验甘蔗的软硬度；看就是看甘蔗的瓤部是否新鲜(新鲜甘蔗质地坚硬，瓤部呈乳白色 ， 有清香味)；闻就是鉴别甘蔗有无气味 。
挑选甘蔗4要素
第一、一般来说，甘蔗粗细要均匀，过细不能选，过粗一般也不建议，可以选择相对中等粗细的甘蔗 。
第二、选择紫皮甘蔗时，皮泽光亮，挂有白霜 ， 颜色越黑越好 。颜色越深说明甘蔗越老，甘蔗是越老越甜，所以皮色黑的老甘蔗最甜 。
第三、看甘蔗直不直，甘蔗弯来弯去的可能有虫口 。要挑选相对直的甘蔗 。
第四，选择节头少而均匀的甘蔗，这样吃起来比较爽 。
文章插图
吃甘蔗好处多，这些人群却不能食用
1、身体虚寒的人群不能吃甘蔗
甘蔗是一种性质寒凉的食材 ， 对于身体虚寒的人来说，食用甘蔗之后反而会导致虚寒症状明显加重 ， 甚至还会因此而导致胃部疼痛，对身体健康是非常不利的 。因此 ， 身体虚寒的人不适合吃甘蔗，因此这类人需要忌口 。
2、糖尿病患者不能吃甘蔗
甘蔗是一种高糖的食材，它含有大量的天然蔗糖 ， 人们食用之后会导致血糖因此而快速升高，因此患有糖尿病的人群就不适合吃甘蔗，反而会导致血糖症状明显加重 ， 甚至会因此而诱发一些并发症 。因此患有糖尿病病人需要忌口，避免自己不忌口反而会带给身体健康更多的影响，甚至会带来更多严重后果 。
3、咽喉肿痛在慎吃甘蔗
甘蔗这种食材也有多个不同的品种，其中黑皮甘蔗和表皮甘蔗最为常见，黑皮甘蔗的性质温热，平时食用会让人体内热毒积存 。因此容易上火的人或是出现喉咙疼痛的人就不宜吃甘蔗，否则容易让上火症状明显加重 。
注意：
【甘蔗性寒需控制食用量 甘蔗的选购技巧及禁忌人群】 甘蔗每次不要贪多，一次一到两节即可；如果喝的鲜榨甘蔗汁，每天一杯200毫升就差不多了，不要过多食用 。
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