4、别吃未煮熟的鸡蛋
鸡蛋蛋白含有抗生物素蛋白，会影响食品中生物素的吸收 ， 使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状 。鸡蛋中含有抗胰蛋白酶，影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收 。未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解，因此影响蛋白质的消化、吸收 。
鸡蛋在形成过程中会带菌 ， 细菌会穿过蛋壳上的小孔，进入蛋内，而未熟的鸡蛋又不能将细菌杀死，轻则会引起腹泻 。因此鸡蛋要经高温煮后再吃，不要吃未熟的鸡蛋 。
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