杭州的秋天，与桂花香撞个满怀！( 三 ) _丹桂

桂花喜温，
当花芽在的闷热天气里被蒸过后，
香气最是袭人。
/ 金桂 /

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杭州植物园@蓝蓝摄
金桂花如其名。
颜色偏金，香味有浓有淡，
城内最常见的品种是波叶金桂。
花量大、花香浓，
金秋时节能持续花开二到三波，
植物园内种得最多的也是它。
波叶一盛放，杭城亦飘香。
/ 银桂 /

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@图虫
银桂属早桂，
每年杭州的“第一桂”就是一株早银桂。
银桂是浅黄颜色，淡淡的黄色偏白，
相对来说也好区分一些。
香味最浓郁的多是金银桂，
混合了紫罗兰酮与芳樟醇等香味物质的桂花香，
甜而不腻，还带着一丝安宁的味道。
/ 丹桂 /

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@诗画浙江文旅资讯

丹桂与金桂、银桂的区别就比较大。
颜色特别红，
大多数是状元红和朱砂这两个品种。
在赏桂时，如果发现颜色最艳的，
那一定是丹桂。
金桂偏金、丹桂偏红，银桂是淡淡的黄。
03
吃花哲学
/杭州人的无桂花不欢

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@图虫
《本草纲目》中记载，
桂能“治百病，养精神，和颜色，
为诸药先聘通使。
久服轻身不老，面生光华，媚好常如童子” 。
中国人讲究“不时不食”，

而杭州人则是严格的践行着这句话。
秋天吃桂花，简直再合适不过了。
/ 桂花糕 /

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@图虫
没有一块桂花糕治愈不了的秋天，
如果有，那就两块。
江南人对糯食的喜爱一直都是情有独钟的，
各种糕点、圆子、年糕…
无一不变着花样儿来做。
糕点本身就带有米香，
再裹上桂花酱的甜，香味更浓。
小小一个，被切割得整整齐齐。

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@图虫
秋天来上一份热气腾腾的桂花糕，
软软糯糯，入口细腻，
一口一个，好吃到停不下来。
/ 桂花酒 /

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小红书@苏小兔
秋天人们爱食桂花，
尝桂花糕的同时，
又怎么能少得了桂花酒的陪伴呢？
相比白酒的粗狂，
桂花酒口感温柔太多。
小小一口，前调是桂花的清香，
后调又有酒的浓烈，
回味里酒和桂花融合的刚刚好。

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小红书@苏小兔
桂花酒还可以自己在家制作，

摘满一整框桂花再晒干。
干桂花会有一丝苦味，
可以和冰糖一起搅拌，酿出来会更好喝。
这个秋天，微醺一下也不错。
/ 桂花糖藕 /

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这道甜品，
可以说是江南名菜，桌上常客。
桂花与莲藕都是杭州的特产，

杭州的秋天，与桂花香撞个满怀！( 三 )