3、黄油
蒙古语称“夏日陶斯” 。将奶皮子放入锅内继续猛火熬制，分离出渣子后即为黄油，取出装入瓶内 ， 随时取出 。
4、奶干
蒙古语称“阿如日” 。将取出奶皮后的奶牛盛于桶内发酵，用布袋装起吊晾 ， 去掉水分成粘块，用马尾或细线切成片 ， 置木版上晾晒数日即成，装入布袋随时食用 。
5、奶茶
蒙古语称“苏太才”，原料为牛奶和茶砖 。制法是先从茶砖上用刀刮下茶叶捣碎，放入热水锅中煮沸，然后用布袋将茶叶滤出，茶水置于桶内 。将小米在锅内炒至散发出香味，复将桶内茶水和鲜牛奶倒入锅内煮沸，并用勺反复扬晒，待茶乳交融后即可饮用 。
6、酸奶子
蒙古语称“塔日格” 。将鲜牛奶置于桶内，任其自然发酵凝结，乳浆分离即可食用 。一般常加白糖 ， 清凉可口，消食健胃，有解除疲劳之效 。
五、名优特产
1、三河牛
三河牛体躯高大，四肢强健，骨胳结实 ， 肌肉发达，后臀高，奶盆大 ， 耐高寒，耐粗饲，产奶量和乳脂率非常高 。年产奶300天以上，日产奶25公斤左右 。另外，三河牛还有适应性强、抗病力强等优点 。三河牛的形成已有百余年历史 ， 它是经过多品种杂交和同种选育提高两个不同阶段形成的育成品种 。早在1898年沙俄修建中东铁路时，铁路员工曾带入少量西门塔尔牛和西伯利亚牛 。俄国“十月革命”前后，进入中国的白俄又把俄国的改良牛——后贝加尔土种牛、塔吉尔牛、雅罗斯拉夫牛、霍尔莫哥尔牛和瑞典牛等带入额尔古纳地区 。20世纪30年代初，三河、上库力又输入少量日本北海道荷兰牛 。以上各种牛与当地蒙古牛经过长期杂交，为三河牛的形成奠定了良好的基?。?其中以西门塔尔牛影响较大 。
2、三河马
三河马以体质结实、结构匀称、抗寒恋膘、抗病耐粗、性情温顺、速度快、具有良好的持久力著称 。三河马由俄国引入的后贝加尔马与当地蒙古马杂交育成 。外形较蒙古马高大，毛色主要为骝毛和粟毛 。力速兼备 ， 持久力好，运步轻快，三河马属于兼用型 ， 部分马匹偏乘或偏挽 。
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