2、怎样制作爆米花
一：爆米花的制作原理
爆米花的原理就是玉米本身颗粒是比较封闭的，高温后内部水分变成水蒸气，然后由于气体无法逃逸形成高压，最终把整个一颗玉米顶开了 。
不一样的吃
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二：炒锅自制巧克力爆米花
锅具和用料：一般家用炒锅（其他锅具也可，但炒锅效果最好）、食用油（也可用溶化的黄油）、玉米籽（超市买的）、白砂糖 。为了方便比较，我也用了110克玉米籽（超市买了一斤才5.5元）
做法：1、取适量玉米籽（一般就是手抓2-3把，能平铺锅底就够了）洗干净 。
2、取适量黑巧克力，尽量切碎（100克玉米籽大约需要20克巧克力） 。
3、用干净的布或厨房用纸把表面的水分去除（一定要干的玉米籽下锅） 。
4、把玉米籽放入碗中，倒入少许食用油，搅拌均匀 ， 确保每个玉米籽上都沾上食用油 。
5、将玉米籽平铺入炒锅内，盖上锅盖，然后开火 。
6、刚开始要用中小火（锅体厚的用中小火 ， 锅体薄的用小火），听到有玉米籽的爆裂声后 ， 转小火继续 。听到有玉米籽持续爆裂声，要不时掂锅让锅内的玉米籽转起来 ， 使每个玉米籽的受热均匀 。（一手掂锅一手按锅盖做平面划圆）
7、直到听不到玉米籽的爆裂声关火，打开锅盖 ， 快速撒入巧克力碎（尽量把巧克力碎撒在爆米花上） 。然后用筷子或铲子或炒勺等工具趁热锅迅速不停搅拌，确保巧克力碎熔化并尽可能沾在每个爆米花上 。
8、将爆好的爆米花放入容器内箔一箔 ， 等待放凉即可食用 。
巧克力爆米花比之前普通的更有味道，巧克力香味浓郁，口感略带巧克力的爽滑 。真的不粘锅的呵呵！
由于很久没做了，这次只放了16克巧克力，有点少，颜色不是很鲜明 。大家可以依据自己的喜欢添加 ， 但不要用太多（100克玉米籽最好不要超过25克巧克力） 。注意事项：玉米籽不要放多，否则会爆的太满 ， 导致玉米籽受热不均，很多玉米籽爆不开 ， 巧克力碎也无法均匀沾上米花；如果你不担心发胖，又想吃的更香，可以使用溶化的黄油代替食用油；整个爆米花过程中千万不要打开锅盖 ， 否则你会看到千朵万朵梨花开；巧克力碎放入后，一定要趁热迅速搅拌，否则就很难溶化 ， 也会粘锅；可以根据自己的口味选择不同的巧克力，如喜欢甜一点可以用牛奶巧克力等；由于天气热，巧克力爆米花最好不要多做 ， 容易受潮 。
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三：微波炉爆米花
1、黄油放在小碗中，隔水加热至融化 。
2、取一个适用于微波炉的带盖大容器（盖子上一定要有气孔） ， 将小粒玉米放入容器中，然后放入黄油和白砂糖，拌和均匀 。
3、盖上盖子 ， 将容器移入微波炉，以900瓦（或高火）火力加热4分钟 。一般2分钟左右就开始听到“砰砰”的响声了，至砰砰的声音大约2—3秒响一次时就差不多了 。
4、取出容器 ， 倒出爆米花，稍凉后就可以吃了 。
当然还有一种现成的袋装微波炉爆米花，直接买来放在微波炉里就OK啦~
小贴士
小粒玉米在农贸市场或大型超市卖杂粮的地方可以买到，买的时候注意问清楚或者看说明是用于爆米花的 。
如果想吃奶味浓郁的，可以多放一些黄油 。如果喜欢吃咸味的可以将其中的白砂糖改为盐 ， 如果喜欢吃巧克力味的还可以在里面加一块巧克力 。
如果用保鲜膜代替盖子，保鲜膜会在加热2、3分钟时破掉，蹦起的爆米花会散落在微波炉中 。
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