四：美式爆米花的不同之处
美式爆米花 ， 为啥它是圆圆的呢，原因有两个，一个是原料 ， 一个是爆米花机 。
首先，他的玉米原料采用的是爆裂玉米，爆裂玉米育种起源于美国 。
它的表皮比较厚 ， 这个特点导致其抗压能力强，这个爆米花不用高压锅就能爆裂，当它受热内部产生压力时 ， 表皮保存住内部的压力，内压增大到可以自己爆裂 。
还有它的表皮厚度比较均匀，正因为它的表皮厚度一致，当内部压力达到其爆裂点时 ， 爆裂的纹路特别均匀 。膨爆之后裸露出乳白色的絮状物、呈蘑菇状或蝴蝶状 。
其次，美式爆米花锅能让爆裂玉米均匀受热 。
爆裂玉米在锅中加热时需要不断的翻炒，就是让他的表皮均匀受热，爆米花锅的形状能让爆裂玉米在锅中滚起来 ， 表皮均匀受热 。
五：怎样的爆米花会含铅？
先说说含铅的问题，街头爆米机崩出的爆米花含铅量极高 。由于爆米机的铁罐内涂有一层含铅的合金，当给爆米机加热时，其中的一部分铅会变成铅蒸气进入爆米花中，铅就会随着爆米花进入人体，进而损害人的神经系统和消化系统 。尤其是儿童对铅的解毒功能弱 ， 常吃爆米花极易发生慢性铅中毒，造成食欲下降、腹泻、烦躁、牙龈发紫以及生长发育缓慢等现象 。因此，儿童不要常食爆米花 。
六：爆米花添加剂对人体危害有多大
【吃爆米花的危害主要有哪些？爆米花吃多了有哪些坏处？】 在说说添加剂，美国一名男子因为常吃爆米花，吸入过多的人造奶油香精患上一种名为“爆米花肺”的疾病 。这是为什么呢？市面上售出的爆米花为了呈现好的色泽和口感，都加入了一些人造奶油香精，超量超标的奶油香精对人体肺泡功能产生损害 ， 会破坏人体的肺组织结构，使人体不能进行有效的气体交换，影响呼吸，导致缺氧 ， 进而形成慢性呼吸衰竭，严重的还会导致死亡 。医生建议爆米花不要多食，偶尔食用爆米花时，可以先将爆米花袋敞开，散一下气味 ， 直到几乎闻不到爆米花的奶油味时再食用 。
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