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山楂是很常见的水果食物 ， 这种水果味道酸甜，具有很好的开胃养胃功效，深受很多人的喜爱，但是要想山楂完美发挥营养 ， 也是需要技巧和方法的，那么山楂怎样吃更营养？山楂的简单吃法有哪些？下面就来详细了解山楂的吃法，以及要注意的地方吧 。
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山楂是天然的降脂药，具有扩张血管、降低血压、血脂等功效 ， 还能清肠刮油 ， 帮助减肥，所以血脂偏高的朋友平时不妨多吃山楂 。
1、山楂的挑选
1、山楂外皮没有虫眼和裂口
2、山楂颜色鲜红，个头中等，软硬适中
2、巧去山楂核
用刀切山楂去核 ， 速度慢而且容易伤到手，其实你只需要一根较硬的吸管即可 ， 从山楂头部戳入吸管，将核从底部推出，就能得到完整的山楂了
3、山楂巧制作
材料：山楂600g、白砂糖300g、冰糖300g、少量水
步骤：
1.山楂洗净，去核切碎
2.将山楂放入搅拌机中搅成泥状，入锅 ， 加入少量清水，白糖和冰糖，边加热边不停搅拌 ， 直到果糊呈现浓稠状，果酱完成~
3.如果你想吃山楂糕 ， 趁热将果泥装进耐热容器中（容器中抹一层薄薄的油，方便冷却后取出） ， 完全冷却后，倒出即成山楂糕！
4.如果你想做山楂果丹皮，就关火，刷一层果泥在烤盘上，烤箱调至120度，烤制40分钟左右，放凉后切片即可 。
4、山楂的养生吃法
1.山楂双花茶
山楂15g ， 金银花、菊花各10g，干桑叶5g，水适量 。将山楂洗净，切成小片，同洗净的桑叶入净锅中上火 ， 加入金银花、菊花，小火煎取汁，连煎2次，取2次煎汁调服 。具有清热利肺、降血压、降血脂之功效 。适用于高血压、高血脂、头痛眩晕、目赤、胸闷、大便干燥等症 。
2.山楂银菊饮
山楂、银花、菊花各10克 。将山楂拍碎，与银花、菊花共同放入杯中代茶冲饮，为一日量 。
3.山楂橘皮饮
生山楂、橘皮、荷叶各20克 ， 生薏苡仁10克 。将以上几味共研细末，入暖水瓶中用沸水冲泡，一日饮完 。三月有效 。
4.山楂肉干
山楂100克加猪瘦肉和其他佐料制成山楂肉干，能滋阴润燥、化食消积、降血脂，适用于脾虚积滞 。痞满泻痢、高血压、高血脂、冠心病、消化不良等症 。
5.山楂麦芽茶
山楂、麦芽各25g ， 决明子10g，荷叶6g，茶叶3g 。将山楂洗净切片，同决明子、麦芽放入锅中，加入适量清水，大火烧开后，小火煎30分钟，放入荷叶、茶叶，再煎15分钟 ， 滤出汁液，然后再加适量清水煎二汁 。将2次药汁混合，代茶饮 。每日1剂，连服10天 。具有疏肝清热、消食降脂之功效 。适用于肥胖症、冠心病、高血脂的患者饮用 。
6.山楂瓜皮饮
山楂20克，冬瓜皮30克，首乌、槐树角各10克 。将以上几味共同入锅中煎煮20分钟 ， 滤汁饮用 。
7.双根茶
茶根、山楂、芦根各15克 。将以上各味同煎熬20分钟，滤汁饮用 。
8.山楂菖蒲饮
山楂25g，石菖蒲15g 。山楂洗净，切片 ， 同石菖蒲放入杯中，冲入滚开水，加盖焖10分钟 。当茶饮用 。每日1剂，随冲随饮，至药味全无为止 。具有醒脑宁心 ， 益智防痴的功效 。适用于心情郁闷，胸闷不舒 ， 头晕胀痛，心悸不宁，记忆力下降等症 。
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