创始了中国红茶的纪元 。来源16世纪 。最先为武夷山一带创造的小种红茶 。1610年荷兰贩子第一次运销欧洲的红茶就是福建省崇安县星村消费的小种红茶(今称之为“正山小种”) 。至18世纪中叶，又从小种红茶演化为时间红茶 。从19世纪80年月起，我国红茶特地是时间红茶，正在国内市场上曾占统治位置 。小种红茶是福建省的特产，有正山小种以及外山小种之分 。正山小种产于崇安县星村乡桐木关一带，也称“桐木关小种”或“星村”小种 。政以及、但洋、古田 。沙县及江西铅山等地所产的仿照正山质量的小种红茶，统称“外山小种”或“人工小种” 。正在小种红茶中，唯正山小种百年没有衰，次要是因其产自武夷平地地域，崇安县星村以及桐木关一带，地处武夷山脉之北段，海拔1000～1500米，冬暖夏凉，年均气温18C，年降雨量2000毫米阁下，春夏之间整天云雾燎绕，茶园土质肥美，茶树成长茂盛，叶质肥厚，持嫩性好，成茶质量特地优良 。
时间红茶
是我国独有的红茶种类，也是我国传统进口商品 。以后我国十九个省产茶(包罗试种地域新疆、西藏)，此中有十二个省前后消费时间红茶 。我国时间红茶品类多、产地广 。按地域定名的有滇红时间、祁门时间、浮梁时间、宁红时间、湘江时间、闽红时间(含但洋时间、白琳时间、政以及时间)、越红时间、台湾时间、江苏时间及粤红时间等 。按种类又分为年夜叶时间以及小叶时间 。年夜叶时间茶是以乔木或半乔木茶树鲜叶制成;小叶时间茶是以灌木型小叶种茶树鲜叶为质料制成的时间茶 。
红茶的效用与作用
提神消疲
经由医学试验发现，红茶中的咖啡碱藉由安慰年夜脑皮质来兴奋神经中枢，促进提神、考虑力集中，进而使思想反响愈加敏锐，影象力加强;它也对血管零碎以及心脏具兴奋作用，强化心搏，从而放慢血液轮回以利推陈出新，同时又促成发汗以及利尿，由此左右开弓减速分泌乳酸(使肌肉觉得委顿的物资)及其它体内老废料质，达到消弭委顿的成果 。
生津清热
炎天饮红茶能止渴消暑，是由于茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎孕育发生化学反响，且剌激唾液排泄，招致口腔感觉滋养，而且孕育发生清冷感;同时咖啡碱管制下视丘的体温中枢，调理体温，它也安慰肾脏以促成热量以及污物的分泌，维持体内的生理均衡 。
利尿
正在红茶中的咖啡碱以及芬芳物资联结作用下，添加肾脏的血流量，进步肾小球过滤率，扩张肾微血管，并克制肾小管对水的再排汇，于是促进尿量添加 。如斯无利于扫除体内的乳酸、尿酸(与痛风无关)、过多的盐分(与高血压无关)、无害物等，和紧张心脏病或肾炎酿成的水肿 。
消炎杀菌
红茶中的多酚类化合物具备消炎的成果，再经由试验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌连系，使卵白质凝结积淀，藉此克制以及毁灭病原菌 。以是细菌性痢疾及食品中毒患者喝红茶很有益，官方也罕用浓茶涂伤口、褥疮以及香港脚 。
解毒
据试验证实，红茶中的茶多碱能吸附重金属以及生物碱，并积淀合成，这对饮水以及食物遭到产业净化的古代人而言，没有啻是一项福音 。
抗苍老
正在过来的5年里，美国当局赞助了150多项对于绿茶以及红茶及其化学成份的钻研，钻研后果标明，绿茶以及红茶中的抗氧化剂能够彻底毁坏癌细胞中化学物资的流传门路 。波士顿贝斯以色列女执事医疗中血汗管盛行病学主任墨里?密特尔曼大夫说：“红茶与绿茶的效用大抵相称，然而红茶的抗氧化剂比绿茶复杂患上多，尤为是对心脏更是无益” 。美国杂志报导，红茶抗苍老成果强于年夜蒜头、西兰花以及胡萝卜等 。
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