螃蟹绑绳售卖由来已久，早已成为一种人人皆知的行业“潜规则” 。海鲜与渔业专家樊旭兵介绍，早些年，螃蟹绑绳一方面是为了限制其活动 ， 减少它的攻击性 ， 避免自相残杀；另一方面 ， 吸了水的绳子也能让它们在长途运输过程中存活率更高一些 。
但如今运输业相比从前已十分发达，樊旭兵认为，通过打湿绳子来保湿这一方式早已没有必要 。“国外也有很多诸如龙虾之类攻击性强的海鲜售卖 ， 它们的大钳子都是用比较科学的橡皮筋或者专用的橡皮箍来固定，质量非常轻，只有几克 。”
那为什么我们的螃蟹市场上“五花大绑”的风气还是大行其道？樊旭兵解释 ， 这些增重绳子多是生产商和一手经销商绑上去的 。因这一群体对价格非常敏感 ， 每斤海蟹价格相差一两元可能就对出货数量有很大影响 。不光螃蟹 ， 其他海鲜类产品都有类似情况，通常上游商家会通过包冰、泡药、绑绳等方式来增加海鲜重量，从而降低价格 。长此以往，螃蟹绑绳增重已成为业内人人皆知的“潜规则”，包括终端消费者 ， 均需带绳子一起称重 。
“但这其实是一种很不理性的市场竞争 。拿虾产品来说，包冰保鲜是必要的、没问题的，但如果包50%的冰那就太过分了，螃蟹绑绳也是同样道理 。”樊旭兵表示 。
但问题也并非无计可施 。樊旭兵解释，此前市场上对虾包冰情况严重，在2013年，农业部发布的冻熟对虾行业标准明确规定 ， 冰衣重量≤20%，明确了净含量与冰衣的计算方法 。在“限冰令”之后，对虾包冰的情况有明显好转 。但目前 ， 国家层面对于海鲜类产品的具体规定仍十分缺乏，与此同时，相关行业协会对螃蟹绑绳也没有一个适用的固定执行标准 。
也有一部分省市已经选择先行 。2011年，浙江省质监局发布的省级地方标准《地理标志产品三门青蟹》，规定了“三门青蟹”这一地理标志产品的保护范围，该标准着重对肥满度、蛋白质含量、捆扎物重量等指标进行了细致描述 。“虽然也是基于打造三门青蟹的品牌，但这一做法是值得业内肯定的 。”樊旭兵说，行业协会制定的行业标准执行力度有限，更多的还是需要靠政府部门立法和监督，才能根本上改变螃蟹“五花大绑”的情况，从而真正改善市场环境 。
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