为什么猪肉天天吃不腻，而牛肉天天吃，多数中国人受不了？( 二 ) _猪肉

文章插图

而在中国，牛的形象更为崇高一些。在西周时期，牛更多作为祭祀之用，可见其在人们心目中是非常神圣的。能产奶，总是默默无闻地帮助农民耕作，吃食上也不用费心，只吃草，比整天只知道吃吃睡睡的猪强太多了，因此在古代很少有人宰牛的，有的地方，随意宰杀牛还被认定为死罪。猪的用途就相对单一多了，就是“食物” 。

文章插图

驯化动物，就会讲究投入和产出。在这方面，猪有明显的优势。猪的繁殖能力强，一窝好几个，一般几个月就可以成熟，而牛一般一胎只产一个，一般要一年才能成熟。在吃食上，猪杂食，啥都吃，能解决人类吃剩下的食物和泔水，更适合圈养，成本也更低，而牛需要放牧吃草，虽然吃食上比较单一，但没有大量牧草还不能维持牛的生长。

文章插图

总的来说，不同的饮食习惯，都是有历史原因的，更没有吃牛肉比较高贵的说法。
中国人最早驯化家猪，家猪先入为主，在中国占有了很大的肉类比例。再加上中国的牧草资源没有欧美丰富，牛的养殖自然会比欧美欠缺一些，牛肉的价格也会略高一些。久而久之，这种偏好就会刻进中国人的基因中，猪肉可以天天吃，但牛肉却不行，吃多了会难受，这是很多中国人的直接感受。

文章插图

【为什么猪肉天天吃不腻，而牛肉天天吃，多数中国人受不了？】而欧美人更习惯牛肉，也是历史遗留问题。
畜牧业比较发达，牛肉价格更加公道一些，烹饪技术有限，只会煎、烤、煮，饮食习惯也很单一，不像中国人，红烧肉、烤肉、糖醋排骨等等，一餐一个花样。
更为关键的是，在欧美国家，很多文化中，猪被认为是不纯洁的，吃猪肉会导致疾病，就连接触也会带来不幸，这样的信仰，影响了很多人的饮食习惯。