2、锅里热水 ， 水沸下入金针菇煮1分钟捞出，再下菠菜 ， 煮一分钟捞出 ， 都过两遍凉水；3、把金针菇和菠菜的水分捏干 ， 菠菜切小点，放入碗里；
4、加入蒜末、盐、醋、老抽、香油，搅拌均匀；
5、装盘后撒点熟芝麻做装饰，一道好吃的凉拌菜就做好了
###其它资料参考###凉拌金针菇菠菜的做法
1.鸡蛋一只打散，平底锅内刷油，将鸡蛋倒入锅内，晃匀，摊成薄薄的蛋皮 。
2.将蛋皮切成丝 。
3.锅内放水，加一小勺白糖，烧开，将一把菠菜拿在手里，先入菠菜梗，过十几秒后再把菠菜整个放进水中，再焯十几秒，捞出过凉水，攥干水分 。
4.金针菇去掉根部，洗净，焯水，过凉水，攥干水分 。
5.将菠菜切成寸段；姜榨成汁，蒜切成末 。
6.将菠菜、金针菇、蛋皮丝放在一起，放入盐、姜汁、蒜蓉、味精、香油拌匀 。
7.装盘 ， 撒上熟芝麻即可 。
###其它资料参考###凉拌金针菇
凉拌金针菇
金针菇、酱油、盐、醋、糖、蒜、生姜、鸡精、青尖椒、红尖椒
综合评分 7.7 （1075 做过）
小博私家厨房
根本停不下来的凉拌金针菇
芝麻油、酱油、白米醋、盐巴、味精、糖、蒜、葱、花椒面、辣椒面、小米椒、黄瓜
综合评分 8.1 （91 做过）
吃货帮主
低脂低卡又好吃，安利给所有减肥的姐妹，凉拌金针菇
菠菜、金针菇
综合评分 8.3 （25 做过）
爱自己的莫
【菠菜拌金针蘑什么口味】
凉拌金针菇
金针菇、盐、味极鲜酱油、蒜、醋、鸡精、萝卜、黄瓜、香菜
综合评分 7.9 （71 做过）
┎.红.╅︶ㄣ
闭着眼睛都能做好的凉拌金针菇?
金针菇、胡萝卜、香菜、食用盐、陈醋、味极鲜、生抽、花椒油、油泼辣椒、芝麻酱、大蒜
综合评分 7.5 （104 做过）
你很特别杨
凉拌金针菇
金针菇、黄瓜、胡萝卜、熟芝麻、油、盐、绵白糖、白醋、香油、麻油
综合评分 8.1 （1783 做过）
尚食之文
凉拌金针菇
金针菇、黄瓜、胡萝卜、食用盐、白糖、柠檬汁、香油、加
###其它资料参考###中国常吃的菠菜比较小，有时整棵连根一起凉拌，嫩红的根和碧绿的叶子，非常漂亮 。菠菜一年四季都可以收获，通常春天的菠菜比较嫩小 ， 适合凉拌，而秋天的粗大，比较适合熟食 。金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世 ， 特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富 ， 清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱 。这两样搭配在一起凉拌，很是一道下酒小菜 。味道好极了 。
主料
菠菜
250g
金针菇
150g
辅料
水适量
盐适量
辣椒粉适量
鸡精适量
葱适量
生抽适量
麻油适量
姜末适量
凉拌菠菜金针菇的做法
1
准备食材
2
菠菜、金针菇去根洗净
3
锅里烧水500ml
4
加入金针菇焯水
5
加入菠菜焯水
6
把焯好的菜放入凉水中浸泡一下
7
捞出沥干水分放碗里
8
把葱姜末，加入适量盐、生抽、辣椒粉、鸡精等调汁
9
加入菠菜金针菇中搅拌均匀，加入麻油即可装盘
小贴士
焯水时要等水开再下菜，等水再开就可以把菜捞出 ， 要放凉水中才脆
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