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牛肉饼怎么和馅好吃( 五 )

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其次，要做出更好吃的牛肉馅饼 ， 还需要把适当的调料加入其中 。在肉馅中 ， 可以加入葱、姜、蒜、香菜、芝麻油等调料，使肉更加香；另外，可以加入一些调味料，比如盐、鸡精或味精等，以增加风味 。
最后，要做出更好吃的牛肉馅饼 ， 还需要注意把饼皮和馅料烹制得当 。馅料需要煮熟，尽可能地多加一些油，让牛肉嫩滑多汁，可以增加口感；而饼皮也要烤到金黄色，质地酥脆，更加美味可口 。
总之 ， 要做出更好吃的牛肉馅饼，需要选择上等的牛肉，适当添加调料 ， 以及烹制得当，都是很重要的环节 。只有注意这些细节，才能做出一道美味可口的牛肉馅饼 。

###其它资料参考###引言：想必大家都知道香酥牛肉饼 。香酥牛肉饼既美味，营养价值又高 。那么，香酥牛肉饼，应该怎么调牛肉馅？接下来 ， 小编就给大家讲一讲 。
一、香酥牛肉饼怎么调牛肉馅半斤牛肉和鸡蛋 ， 先搅拌均匀，然后加入花椒水、料酒、盐、酱油、十三香和色拉油，再搅拌均匀，让馅料充分吸收调料味 。也可以在馅料中加入一些胡椒粉和孜然粉 ， 蘸着尝一尝 。案板上沾点油，让面团也沾上油，然后擀成薄皮 。如果皮比较大，可以用刀切成两块 。基本上宽度在10-15 cm左右，长度可以尽量长，包的时候也可以尽量拉 。皮肤擀开后，用刷子将刚做好的酥油面均匀涂抹在皮肤上 。如果你涂更多的层 ， 脆度也会增加 。放牛肉馅和葱花 。葱花要多一些，不然不香 。
二、牛肉的营养价值1、牛肉的营养价值热量低，钾、镁、铁等微量元素高 ， 牛肉中含有丰富的蛋白质，氨基酸组成接近人体需要 。2、经常吃牛肉的功效有补充气血、滋养脾胃、强筋健骨、强身健体、抗病性提高、骨骼和牙齿强化等，适合大多数人食用 。3、中医认为，牛肉味甘、性平，具有补充益气血、脾胃、强化筋骨、祛湿、消水肿的功效 。4、牛肉富含氨基酸，含有丰富的锌、铁、维生素、肉碱等 。对增肌、壮筋骨、提高抗病能力有很好的作用，也有补血的效果，可以预防贫血 。5、牛肉的维生素d和钙，起到巩固骨骼和牙齿 ， 预防佝偻病和骨质疏松症的作用 。6、牛肉有养脾养胃的功效，在寒冷的冬天吃牛肉可以暖胃，是冬季补益的佳品 。
由此可见 ， 香酥牛肉饼的做法是非常简单的 。牛肉里加一点肥肉，蒸的牛肉饼很滑 。不吃肥肉的人不放也可以 。在做香酥牛肉饼时可以选择水腱和牧头肉比较合适 。

###其它资料参考###牛肉馅饼做的好吃的关键在于，先把牛肉馅搅拌好，然后包入面皮中，最后油煎 ， 具体的做法如下：
主料：中筋面粉300克、鸡蛋1个、生抽2勺、芝麻油适量、盐适量、烫水75克、冷水115克、牛肉300克、洋葱半个、大葱1根、香葱1根、白胡椒粉适量、姜粉适量
辅料：料酒（馅料）1小勺
1、先做肉馅：牛肉需要买肥瘦相间的 ， 先切片，然后剁成肉泥 。
2、肉馅放入碗内，打入一个鸡蛋，搅拌均匀 。
3、加入切碎的大葱、小葱、洋葱，加入生抽、姜粉、白胡椒粉、盐，滴入芝麻油 。
4、沿着一个方向搅打，让肉馅上筋 。
5、事先准备好的面皮，包入牛肉馅，跟包包子一样的手法，一边推捏直到收口 。
6、收口捏紧 。
7、不粘平底锅内抹一层食用油，放入生饼胚，先小火煎一面 。
8、然后再翻一个面继续小火煎 。
9、完成 。
注意事项：
牛肉要把带有肥肉的，不然做出来的肉馅不那么香 。

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