###其它资料参考###白菜心是指菜名，白菜原产于我国北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝 ， 即“圆白菜”或“洋白菜” 。引种南方，南北各地均有栽培 。十九世纪传入日本、欧美各国 。白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津青麻叶大白菜、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等 。
白菜原产地中海沿岸和中国 。长江以南为主要产区，种植面积占秋、冬、春菜播种面积的40-60% 。20世纪70年代后，中国北方栽培面积也迅速扩大 ， 目前各地普遍栽培 。其栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首 。白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用，可炒食、作汤、腌渍 ， 与小白菜一起成为我国居民餐桌上必不可少的一道美蔬 。在我国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说 。大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法 。
###其它资料参考###发了芽的白菜心，也叫白菜根 。就是白菜存储了一冬天 ， 第二年开春就会发生这样的白菜根 。
白菜是二年生草本植物，高40-60厘米 ， 白菜全株稍有白粉，无毛，有时叶下面中脉上有少数刺毛 。基生叶大，倒卵状长圆形至倒卵形 ， 长30～60厘米，顶端圆钝 ， 边缘皱缩，波状，有时具不显明牙齿，中脉白色，很宽[3]；有多数粗壮的侧脉，叶柄白色，扁平 ， 长5-9厘米，宽2-8厘米，边缘有具缺刻的宽薄翅；上部茎生叶长圆状卵形、长圆披针形至长披针形，长2.5-7厘米，顶端圆钝至短急尖，全缘或有裂齿，有柄或抱茎，耳状 ， 有粉霜 。花鲜黄色，直径1.2-1.5厘米；花梗长4-6毫米；萼片长圆形或卵状披针形 ， 长4-5毫米，直立，淡绿色至黄色；花瓣倒卵形，长7-8毫米，基部渐窄成爪 。长角果较粗短，长3-6厘米，宽约3毫米 ， 两侧压扁，直立，喙长4-10毫米，宽约1毫米，顶端圆；果梗开展或上升，长2.5-3厘米，较粗 。种子球形 ， 直径1-1.5毫米 ， 棕色 。花期5月，果期6月 。
###其它资料参考###大白菜：这是咱们国内原生的蔬菜品种 ， 又叫包心白菜，在北方很多地方都有大量种植 。大白菜个头大，产量高 ， 耐存储，是北方很多家庭过冬必备的蔬菜之一 。甚至有的家庭一要买几百斤，可以鲜吃，还可以做腌制白菜 ， 味道很好吃！
大白菜、小白菜和娃娃菜有什么区别，谁的营养好，哪个更好吃？
小白菜：这是后天培育出来的新品种，不包心，不接球 ， 口感比较鲜嫩，卖相也更好 。但是个头?。宦鄱嗑枚汲げ淮?nbsp;， 更长不到大白菜的个头 。
大白菜、小白菜和娃娃菜有什么区别，谁的营养好，哪个更好吃？
娃娃菜：这是从国外引进的白菜品种 。个头也很?。?但是可以包心结球，比较结实 ， 口感一样很滑爽鲜嫩 。并且很耐寒，种植范围更广 。
大白菜、小白菜和娃娃菜有什么区别，谁的营养好 ， 哪个更好吃？
总结一下，从蔬菜类属上来说，大白菜、小白菜、娃娃菜 ， 都是同属于十字花科，只是品种不一样 。下面说说它们三个，到底谁的营养好，哪个更好吃？
大白菜、小白菜和娃娃菜有什么区别，谁的营养好，哪个更好吃？
从营养上来说，基础营养都差不多，都含蛋白质、膳食纤维、维生素、胡萝卜素和多种微量元素 。相对来说，小白菜和娃娃菜的维生素要多一点 ， 大白菜的膳食纤维要多一点 。但是之前的差别很小 ， 几乎可以忽略 。口感上来说，娃娃菜最鲜嫩，小白菜次之 ， 大白菜排最后 。
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