香气：香味高杨，浓长、幽远清香 。
滋味：岩韵明显、醇厚，回味甘爽 ， 杯底有香气 。
汤色：汤色清澈、艳丽、呈深橙黄色 。
叶底：软亮匀齐，红边，带朱砂色 。
2、一级大红袍
一级大红袍是采用夏季的大红袍茶树鲜叶制作的 ， 因夏季气温升高，新捎生长迅速，很容易老化，茶叶中的氨基酸、维生素含量明显减少，所以导致夏茶滋味没有春茶的那般鲜爽，香气也不入春茶浓烈；夏季茶叶中的咖啡碱、茶多酚含量比较多 ， 所以滋味方面比较苦涩一些，品质稍微逊色于特级大红袍 。
外形：紧结、壮实、较匀整，色泽稍带宝色或油润 。
香味：浓长或幽、清远 。
汤色：较清澈、艳丽，呈深橙黄色 。
滋味：岩韵显，回甘快，杯底于余香 。
叶底：较软亮匀齐，红边，带朱砂色 。
3、二级大红袍
二级大红袍采摘于秋季大红袍茶树鲜叶加工制作 ， 因为秋季气候比较温和，但降雨量不足 ， 所以采摘制作的大红袍品质方面比较枯老；特别是茶树经过了春夏两季的采摘后，身体内的营养不足，所以秋茶的内质含量相对比较低的，因为这样的茶叶滋味比较淡薄，香气也不高，叶色比较黄 。
外形：紧结、较壮实、较匀整；色泽油润、红点明显 。
香气：幽长；滋味岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香 。
汤色：金黄清澈、明亮 。
叶底：较软亮、较匀齐、红边较显 。
大红袍一次喝多少
正常人，特别是中老年人，每天4～5杯为宜 。茶水以淡为好 。喜欢喝浓茶的人，每天以喝1～2杯中等浓茶为佳 。饮茶过多 ， 体内水分过多会增加心、肾负担 。浓茶会使大脑过分兴奋，心跳加快，导致尿频、失眠等 。
###其它资料参考###特级大红袍——春季采制的大红袍为级别最好的 。春茶期间一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，因此，春茶，特别是早期的春茶，往往是一年中茶品质最佳的 。所以，众多顶级名茶均出自春茶前期 。
一级大红袍——夏季采制的大红袍由于采制时正逢炎热季节，虽然茶树新梢生长迅速，有“茶到立夏一夜粗”之说，很容易老化 。茶叶中的氨基酸、维生素的含量明显减少，使得夏茶滋味不及春茶鲜爽，香气不及春茶浓烈 。夏茶中花青素、咖啡碱、茶多酚含量的增加，从而使滋味稍微苦涩，品质稍逊于特级大红袍 。
二级大红袍——秋季气候介于春夏之间，在秋茶后期 ， 气候虽较为温和，但雨量往往不足 ， 会使采制的大红袍茶叶显得较为枯老 。特别是茶树历经春茶和夏茶的采收，体内营养有所亏缺，因此，采制而成的茶叶，内含物质显得贫乏，在这种情况下，不但茶叶滋味淡薄，而且香气欠高，叶色较黄 。所谓“要好吃，秋白露”，其实 ， 说的是茶叶“味道和淡”罢了 。
根据茶香不同划分
清香型 。其特点：清鲜，花香中带绿茶的清高鲜爽 。滋味甘爽，但带青涩 。品种特征明显易鉴别，但岩韵不够突出 。汤水橙黄至黄绿色 ， 较淡 。叶底鲜活，赏心悦目 ， 但香气不耐储藏，品质易变 。该类型适合于刚接触武夷岩茶的新消费者 。
熟香型 。其香气浓沉厚重(不显清高)，杯底香(挂杯香)特好 。滋味醇厚、甘活，岩韵强而耐泡，但常带杂味(如闷味、陈味等)而欠清纯 。汤色深浓、久泡不易退 。叶底无看相，品种特征淡化 。茶性更温和、不伤胃 。该类型适合于“老茶鬼” 。
###其它资料参考###有关于茶叶的问题怎么能没有我们东家呢 。
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