练习:
1.五花肉洗净，水煮后切块 。将辣椒、大蒜和芹菜切段备用 。
2.手洗带小花的菜花 。
3.首先，将切好的五花肉翻炒至表面金黄 。
4.加入切碎的芹菜、大蒜和胡椒 。
5.一起翻炒
6.然后加入少量酱油上色 。
7.先加少量盐将炒好的肉装盘 ， 多余的油留在锅里 。
8.加入花菜翻炒 。
9.把五花肉煮两遍剩下的汤加进去 ， 这样菜花就能炒的很快 。
10.然后加入少量的盐 。
11.加入炸好的肉 。
12.一起翻炒3秒，然后加入少量鸡肉精装锅即可完成 。
炒菜花肉的功效
菜花菜花有助于增强体内免疫功能，对防癌抗癌有一定的作用 。
瘦肉营养丰富，能改善口感，增进食欲 。体虚的人可以通过多吃来增强体质 。
菜花炒肉片这道菜有利尿消炎、降血压、血脂、缓解溃疡等功效 。
适合人群为炒花菜肉
营养:钙，磷，铁，维生素C ， 维生素A，维生素B1 ， 维生素B2，蔗糖 。
功效:滋阴凉血 ， 防癌抗癌 。
适用人群:适用于肾虚引起的四肢无力、耳鸣健忘、久病体虚、食欲不振等患者 。
炒花椰菜肉的简单方法
菜花洗净，切成小块；瘦肉洗净切片；干辣椒切段；生姜去皮切片；将洋葱切成圆形 。
锅大火，放油烧热，放入干辣椒翻炒 ， 然后放入肉片翻炒至肉片变色 。
将菜花翻炒片刻，姜、葱放入锅中翻炒，加入少量水 ， 加盖略炖，加盐、味精调味 。
###其它资料参考###芹菜炒肉是一道家常美食 ， 食材简单，营养丰富，芹菜的纤维成分很高，富含多种维生素和蛋白质，对预防便秘 ， 高血压，和动脉硬化等都有良好的辅助治疗作用 。
经常吃芹菜对健康有益 ， 今天就给大家分享一道芹菜炒肉的家常做法 。
首先准备芹菜一把，先切去根部 ， 再放入水盆中洗净 。
然后再切成四厘米长的段，放入盘中备用 。
准备红椒一小块，切成菱形片用来配色 。
里脊肉一小块 ， 切成薄片，放入盆中，加入食盐1克，老抽几滴上底色，料酒3克去腥 ， 搅拌均匀，放在一边腌制五分钟 。
准备大葱一段切成葱花 ， 生姜一块切成菱形片，大蒜几粒切成片 ， 再放入几粒红干椒 。
起锅烧水，淋入几滴食用油，这样可以使菜的颜色更加鲜亮，等水烧开后，倒入切好的芹菜，焯水30秒后 ， 倒出控水，短时间的焯水可以去除芹菜的涩味，在炒制的过程中缩短时间 。
另起锅添入少许食用油，滑锅后倒出，再加入少许凉油，倒入腌好的肉片翻炒 。
等肉片炒至变色后，放入葱姜蒜爆香，再倒入芹菜 ， 加入少许料酒，5克蚝油，2克食盐，1克鸡粉，1克白糖提鲜，0.5克胡椒粉 。
然后开大火，快速翻炒几下，化开调料 ， 淋入少许香油，再简单翻匀，就可以出锅装盘了 。
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