据有关试验测定，头开茶汤可含水浸出物总量的50%，二开茶汤含水浸出物总量的30%，三开茶汤则为10% ， 四开茶汤却只有1-3%，再多次冲泡就会使茶叶中的某些有害成分也被浸出，因为茶中的微量有害元素往往是在最后泡出 。
参考资料来源：人民网-宋朝的茶道：烧水泡茶有讲究 用瓷碗喝茶成风
人民网-多喝茶不如会喝茶 喝茶养生要注意7个禁忌
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