普洱散茶以嫩度划分等级 ， 从级外、十级到一级、特级，嫩度越来越高，一般来说 ， 嫩度越高，品质越好 。衡量嫩度的高低主要看四点：一看芽头多少，芽头多、毫显的嫩度高；二看条索紧结、厚实程度，紧结、厚实的嫩度高；三看色泽光润程度，色泽光滑、润泽的嫩度高；四看净度，匀净、梗少无杂质者为好 。
普洱紧压茶外形要求松紧适度，色泽以青褐、棕褐、褐红色为正常 。以青饼为例，一般3-5年，茶饼紧结，圆边完整 ， 茶梗泛淡紫色；5-7年，茶饼完整 ， 茶梗全紫；7-10年，茶饼边轻，边缘掉粒 ， 茶梗深紫；10年以上，茶饼边松，叶际边缘模糊 。
###其它资料参考###七子饼茶其实就是普洱茶的一种，之所以叫七子饼是因为普洱茶在清朝被作为贡品上贡朝廷，为了便于运输和统一规格故做成饼状 ， 并规定一饼重量为357克，七个饼为一提，十二题为一只，一只的重量就约为30千克 。以此来作为普洱茶的特有身份证 ， 这样普洱茶就有了自己的身份标志 。因为是七个饼为一提所以就称七子饼啦 。在云南口碑好的普洱茶品牌有大益、龙润 。外地游客一般都买这两个牌子，有质量保证 。
1、大益茶一般压制的都比较紧结，你翘茶的时候 ， 尽量把茶块打散，或者掰成小块，这样冲泡容易些 。
2、洗茶时 ， 水温一定要高，洗茶是不限次数的，以出茶香为为准，如果您的茶没有出茶香 ， 说明洗茶不到位 。洗茶到位了，茶质很容易冲泡出来的哦
3、如果以上你都做到了，茶汤还是很淡，没有茶色，一定是假茶
###其它资料参考###云南乔木七子饼茶：是乔木茶 。指树形高大、乔木形状的大叶种茶树产的鲜叶制作的普洱茶 ， 由于其茶叶叶片大也被称为大叶茶 。
云南七子饼茶是灌木茶 。
茶树树形矮小、没有明显的主干，分枝较低也较多 ， 尤其在修剪采摘的情况下 ， 容易形成馒头形的树冠 。
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