2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死
3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效
4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症 。
结语： 我们在制作这道菜的时候，嫌虾仁的腥味大，我们可以用胡椒粉去除虾的腥味 。在制作的时候虾仁和鱼胶的比例也可以根据自己的喜好来，不一定要3比1.
###其它资料参考###所需材料：大青虾500克 。肥猪肉100克 。料油、食用盐、白糖3克、白胡椒粉2克、淀粉10克 。
虾仁饺子好吃又简单的做法：
1、把大虾虾线挑出，清理干净控干水分备用 。
2、肥猪肉剁成小肉丁备用，肥肉的比例一定不能太多，多了很难打上劲，吃起了的口感也会腻 。
3、把虾仁放入碗中，加入适量的盐入底味，加入1勺淀粉起嫩滑粘合作用，用手边搅拌，边揉，边搓，边摔打，目的就是要让虾仁上劲起胶状 。
4、把肥肉末倒进去，肥肉的加入可以使馅料更加油润，更加滑爽，加白糖进去，我们用白糖代替味精起增鲜，加少许的白胡椒 。
5、在准备好的饺子皮上，放已经调好的饺子馅，确保一个饺子里有一个虾仁，把饺子皮捏紧，包成自己喜欢的样子就行 。
6、锅里烧水，水开后下入已经包好的虾仁饺子，不停地推动锅里的饺子，等饺子漂起来后，盖上锅盖小火煮大约4分钟，看饺子肚皮发涨 ， 美味的虾仁饺子就能出锅上桌了 。
###其它资料参考### 虾仁饺子馅做法大全
导语：虾仁饺子馅的饺子你是否吃过呢？虾仁饺子馅的做法可是虾仁饺子的灵魂所在，很多人都爱吃虾仁饺子，下面由我为您介绍虾仁饺子馅做法大全，一起来看看吧 。
虾仁饺子的做法一食材准备
【饺子馅的虾仁怎么做好吃】 肉馅500g，虾仁200g，蒜苗约350g（也可以换成韭菜 ， 蒜黄等），鸡蛋1个，盐一小匙，酒一大匙，酱油适量，醋半小匙，香油一小匙，鸡精、生粉适量 。
方法步骤
1、虾仁去线，洗净切小段儿，用生粉、半个鸡蛋清及一小匙酒伴匀，放入冰箱略腌5-10分钟；
2、肉馅、蒜苗加入剩下的鸡蛋及调料搅拌上劲；
3、取一个饺子皮 ， 放入适量的饺子馅 ， 加入一段虾仁 ， 把饺子皮两边兜起来 ， 中间先捏紧 ， 把外侧的饺子皮从中间向外收褶即可 。
小贴士
饺子皮不好捏紧，可以先围着馅料涂上一圈水 。
虾仁饺子的'做法二食材准备
猪肉馅200g，大虾，面粉，胡萝卜 ， 白胡椒粉 ， 盐 ， 香油 ， 鸡精 ， 生抽
方法步骤
1、将面粉倒入清水中，揉好 ， 静置半小时；
2、虾洗净去皮，去虾线；
3、将猪肉馅和虾剁成泥混合，加入胡椒粉，盐，鸡精，生抽，香油搅拌；
4、胡萝卜剁碎挤去水分后加入馅料中搅拌；
5、面粉揪小剂擀皮然后装入馅料包成饺子即可 。
小贴士
擀面皮要中间厚，四周薄 。
虾仁饺子的做法三食材准备
虾仁，香菇，木耳 ， 生粉，葱姜蒜末，鸡蛋，八角，花椒，食盐，味精，糖，蚝油 。
方法步骤
1、将虾仁去线洗净后切?。?
2、用鸡蛋清和生粉腌制20分钟；
3、面粉适量打入鸡蛋，加水糅合成面团；
4、香菇，木耳泡发好后切丁备用；
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