需要格外注意的是，在拿取茶叶的时候不要直接用手大把大把的抓，这样茶叶容易因沾染汗水而受潮 ， 一般建议带干净手套抓?。砸蚪ㄒ橛貌柙蛉〔?，一来避免沾染汗水受潮，二来也避免异味 。
03、口感
此处的口感是指咀嚼干茶的味道，并非指内质的滋味 。
通常而言 ， 好的红茶滋味以甘醇为主 。小种红茶多醇厚，工夫红茶则多一份鲜爽，这些特质在品质一般的红茶上是找不到的 。如果是那种劣质茶 ， 嚼之浓郁苦涩，经久不化，甚至有异味或霉味，这类茶需多加注意 ， 不适合再饮用 。
04、汤色
品茶之时 ， 茶汤也是格外重要的环节，一款好的红茶它的汤色应该是红浓、透亮、清澈，而不浑浊的 。当然“冷后浑”不算其列 。
汤色的透亮是很关键的一点，它不仅意味着茶质优良而且也是工艺精湛的体现 。恰当的工艺才能完整地保留茶叶外形，充分发挥茶叶的内含物，其汤色可为金黄、橙黄、红黄、红艳等，部分茶黄素丰富的红茶也会有金圈出现 。
05、滋味
在茶汤滋味上，红茶应当是香高味醇的 ， 其口感顺滑、醇而不涩，香型以花香、蜜香或者花果香为佳 。
优质的红茶不苦不涩，也没有多余的杂味、青味、闷味等 。若有这些异样的滋味出现，与其制作工艺有必然联系 。
06、叶底
红茶的叶底应当是完整、匀齐、有光泽的 ， 触之柔软有弹性 。
如果冲泡后，叶底生硬不展、颜色枯暗无光泽 ， 甚至有异味，那必是品质次等的茶或者劣质茶 。
【怎么分辨红茶的好坏】
其实不止在挑选红茶时可以从这几个角度入手，其他茶类亦是相融相通的，可以互相借鉴 。尤其是 白茶 ，更是可以使用以上的“辨别红茶好坏的小妙招”的方式来判断，毕竟，换汤不换药的
###其它资料参考###我们该如何去区分红茶的好坏呢？或者说如何去鉴别正山红茶和外山红茶呢？
第一，看干茶 。外山的红茶条形不怎么卷且乌黑发亮 ， 这是外山加糖最明显的特征 。而正山的条形卷且乌黑但不发亮 。真正的桐木关红茶外形条索肥实，紧结匀整，色泽乌润 。
第二，闻茶香 。这包括闻干茶的香味，也包括闻茶汤的香味 。外山闻香气是有一股很冲的味道上来，而正山的是一直持续着 ， 有时候你刻意去闻却闻不到，无意当中闻到又在找寻香气是从哪里来的 ， 就像好的香水与劣质香水一样 。
第三，品茶味 。外山的茶汤品之感觉很?。鹉逑愠?。正山的有着一种大自然本质的醇厚感和香甜感 ， 入口即化，口齿生津 。正山的香气高长 ， 但又不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽 ， 喉韵明显 。这两者是无法相提并论的 。
第四，观耐泡度 。从耐泡程度上看 ， 加糖的红茶每一泡的口感都会发生很大的变化，糖会溶于水，基本上泡到5泡，甜和香都消失殆尽了 。而正山的红茶从头到尾香甜感都一直持续稳定地保持着 。
第五，析叶底 。从叶底看，外山的总是少了一些活力 ， 干紧软趴趴的，叶子破损的程度大 。而正山的叶底泡完给人感觉还是活的还是很有张力的只是颜色不一样了 。外山加糖的红茶有一股焦糖味，因为外山小种在制作的过程当中加了糖，而他们都是用烤箱烤，焙茶的温度是120℃，而正山红茶焙茶的温度不超过100℃ 。
当然，以上说的只是品质不好并且有加糖、香精之类的外山红茶 ， 并非所有外山红茶都劣质，客观地说，很多外山红茶的质量也是非常不错的，这需要我们在寻茶的过程中仔细对比、品鉴 。
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