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苏子饼配什么好吃( 二 )

生活百科苏子


3、在锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的苏子籽以及芝麻放入到锅内翻炒，注意个时候需要一直用小火满炒，这样可以不会出现炒糊的情况出现，在炒出香味以后 ， 可以取出放在一旁晾凉 。如果嫌这个步骤比较麻烦，可以在市面上购买熟的来使用 。
4、晾凉后的苏子籽以及芝麻需要装在袋子中，放在案板上用擀面杖擀碎 ， 放入到盆中之后，再撒上适量的白糖搅拌均匀 。具体需要放多少的糖和芝麻以及苏子籽，需要根据自己的口味来进行选择 。
5、将醒好的面团均匀的分成一些比较小的剂子 。
6、在案板上涂上适量的油，将小剂子放在案板上，从一端开始卷起，卷成一个面卷的样子，然后按压成饼的形状，再将准备好的馅料包在面卷的里面 。这样在做好以后会很有层次感 。
7、做好的面饼上面再撒上适量的苏子籽馅料，最后按压成饼的形状就可以了 。
8、锅内加入适量的油，油热了以后，将面饼放入到锅内 ， 煎制一面金黄色以后，反过来再煎制另外一面，当两面都煎制金黄色以后，一份美味的苏子籽糖饼就做好了 。
###其它资料参考###苏子籽儿盐饼的做法
1.苏子籽儿放入锅中，小火炒熟
2.炒好的苏子籽儿加入熟黑芝麻用擀面杖捣碎
3.面粉中加入开水 ， 搅拌成絮状
4.和成光滑面团 ， 醒30分钟
5.面板上抹适量油防粘
将面团分割成五个小面团
6.将其中一个小面团擀薄
7.均匀撒上捣碎的苏子籽儿和熟黑芝麻
再撒适量盐
8.将面皮卷起成长条状
9.缠成圆形
10.将其按扁
11.平底锅放少量油
12.放入饼
13.煎至两面金黄即可
###其它资料参考###主料
糯米粉
100克
辅料
苏子籽
适量
油
【苏子饼配什么好吃】适量
温水
适量
步骤
1.苏子籽事先放入锅中炒熟，散发出香气 ， 放凉 。
2.糯米粉中加入温水 ， 和成团 。水量只要能和成柔软的团就可以 。
3.取一块面团 ， 放在掌心，压扁 。
4.放上适量的苏子籽 。
5.包起来 。
6.再次压扁 ， 两面均匀地粘上苏子籽 。
7.放入加了油的平底锅中 ， 先煎一面 ， 至出现金黄色 。
8.翻面再煎另一面 。
9.出炉即可搭配其他食物即可 。
###其它资料参考###用料
苏子叶饼用料
苏子叶 适量
猪肉馅 适量
圆葱碎 适量
盐 适量
油 适量
花椒面 适量
葱花 适量
姜末 适量
生抽 适量
鸡蛋 2只
蘸料配方
酱油 4份
生抽 1份
醋 1份
葱白 是葱白！
香油 3~5滴
熟白芝麻 一小撮
小贴士
包入的馅不用特别多，薄薄一层就好，圆葱也可以多放些
做法
→苏子叶洗净 。→鸡蛋在碗里搅打均匀 。→猪肉馅加圆葱碎，盐，油，花椒面，葱花，姜末，生抽和成馅 。为保证咸淡适中，和馅的过程中可以用筷子夹点放舌尖感受一下咸度：）感受完吐了就行，毕竟生的不能嚼着吃了哈！
→在苏子叶的右半部分（或左半部分）放点肉馅，铺平 。肉馅距离苏子叶边留出5mm左右的距离 。然后把苏子合上，在鸡蛋液里两面都蘸上 。
→锅里放少许油，蘸完鸡蛋液的苏子叶可以放锅里煎了！ →过程中一面蛋液固定后翻面 ， 小火煎一会（3~5分钟）即可出锅~
→蘸料混合 ， 喜欢辣口的再加点辣椒油也可 。正常来说这个蘸料很咸，所以酌情可以兑少许白开水混匀 。

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