食材：豆腐1块、猪肉末100g、香菇5朵、油适量、盐适量、干辣椒适量、小葱适量、姜适量、酱油适量、胡椒粉适量、淀粉适量、辣椒油适量
做法：1)准备好原材料；2)豆腐放入加了盐的开水中泡上三分钟；
3)准备好水淀粉， 再加入盐、胡椒粉等调料；
4)烧热锅 ， 加入辣椒油和普通油混合，再下入姜末、红椒末和葱白一起煸炒；
5)煸炒出香味后加入肉末一起翻炒；6)肉末翻炒变色后加入香菇末一起翻炒；
7)再加入点盐和酱油调味；8)锅中加入适量的水煮开；
9)水开后下入切成小块的豆腐， 加盖煮上两分钟；
10)大火，待芡汁收到浓稠时关火；
11)盛入碗中，表面上撒些小葱末；
糯米酿豆腐
食材：糯米50g、豆腐300g、猪肉馅100g、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蚝油适量、淀粉适量、味精适量、开水适量、香菜适量、姜适量、蒜适量
做法：1)准备好食材，糯米需要提前浸泡一夜 。2)肉馅里加入料酒 。
3)加入生抽 。4)加入少量盐 。
5)葱姜蒜切碎，倒入适量开水浸泡10分钟，将此水分次少量的加入到肉馅里，每加一次，肉馅都要搅打均匀 。
6)将泡好的糥米和肉馅混合 。7)豆腐切成大块，下油锅煎至两面金黄 。
8)用小刀和勺子帮忙，将豆腐中间掏空 。9)将刚才混合好的肉馅塞入 。
10)中火蒸20分钟 。11)油锅里倒入少量水，加入生抽 。
12)加入蚝油 。13)加入适量盐 。
14)将淀粉和少量水混合，一边加热一边搅拌至汤汁变稠 。
【咕嘟豆腐怎么做】15)加入切碎的香菜 。16)关火加入味精 。17)最后把料汁浇到豆腐上面 。
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