豆子很快就烂了或者待水开锅时,兑入几次凉水,被凉水“激”几次,豆子就很容
易煮烂了!
煮豆粥时,很多人习惯将豆子提前用水泡,其实这样更不容易煮烂.老辈人喜欢
在煮粥的时候放些碱,让它熟的更快,但这样,豆子中的维生素B2可就几乎全被破坏
掉喽 。其实只要只要当豆子将要开花时,把大米放进去,用中火煮烂.这样的粥,既好
吃又省火,下次不妨尝试下哦
1准备好原材料 。洗净 。
2将红小豆提前一夜用凉水浸泡一夜，（天气热的话可以放进冰箱冷藏室） 。
3把泡好的红小豆放进高压锅里，倒入清水没过红豆一指节多一点点 。
4盖上锅盖加阀 ， 开火大火煮红豆，上气后转中火高压30分钟 。
5煮熟后几乎水就煮的没了 。
煮红豆的时候可以提前在前一天晚上用水泡一下 ， 然后再煮，这样煮出来的红小豆易烂，口感也比较好
直接拿高压锅去煮，按平时煮汤的时间去煮。
红小豆如何煮烂，教你一招煮红小豆又快又香方法
###其它资料参考###主料：鲫鱼400克、红小豆50克 。
调料：料酒、姜片、葱段、盐、味精 。
折叠编辑本段营养信息
热量：638.85大卡
钾：1752.25毫克
磷：1060.25毫克
胆固醇：650毫克
钙：421.25毫克
镁：253毫克
钠：208.9毫克
折叠编辑本段做法一
1、将鲫鱼去鳞、内脏，撕下颌下硬皮后清洗干净，加入料酒腌渍片刻；红小豆洗净 。鲫鱼汤2、煲锅中放入红小豆和适量清水，小火煮至六成熟，放入鲫鱼、姜片、葱段，煮至红小豆熟烂，放入盐、味精调味即可 。
折叠编辑本段做法二
材料
红豆150克、鲫鱼300克、姜一块、料酒15克、盐5克 。
过程
1、红豆冲洗干净备用 。
2、红豆加入汤煲，倒入1500克水，浸泡30分钟 。
3、把浸泡好的红豆 ， 连同泡红豆的水一起煮沸，转文火煲30分钟，直到红豆酥烂 。
4、烧热锅子 ， 加入40克油和一块姜，爆香 。
5、放入鲫鱼，改中火 ， 一面煎2分钟，同时轻轻晃动锅子，这样鱼皮不会粘连到锅子上 。
6、把鲫鱼翻另一面，用同样的方法，中火煎2分钟 。这样处理过的鲫鱼，煲汤没有腥味，而且汤汁的味道会更鲜美 。
7、把煎好后的鲫鱼 ， 放入红豆汤中 ， 再次煮到沸 。
8、转文火煲15分钟 ， 最后加入盐调味就即可以吃 。
###其它资料参考###去湿汤做法：
祛湿汤一：赤小豆粉葛煲鲮鱼
材料：赤小豆100克，粉葛750克，陈皮少许，鲮鱼500克，生姜3片
做法：
1.先将赤小豆、陈皮洗净后备用；然后将粉葛削皮洗净切块；
2.接着将鲮鱼清洗干净后沥干水分，然后锅中放油，慢火煎至微黄；
3.最后将所有材料一起放入煲内，加入2500毫升的清水 ， 大火煮开后转小火煲2个小时；最后放入适量食盐即可 。
祛湿汤二：冬瓜赤小豆煲生鱼汤
材料：赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片
做法：
1.先将赤小豆洗净；冬瓜西芹洗净，连皮切成块；生鱼去内脏洗净，慢火煎煮至微黄；
2.将瘦肉洗干净，然后整块放入汤锅里 ， 加入2500毫升清水，并放入姜片；
3.大火煮开之后，再转小火煮2.5个小时，最后放入调味料即可 。
祛湿汤三：土茯苓扁豆陈皮汤
材料：土茯苓250克，粉葛250克，赤小豆50克，扁豆50克，陈皮半个，水8碗
做法：
1.将土茯苓去皮切段，粉葛去皮切段；赤小豆、扁豆、陈皮洗净备用；
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