做法二，
材料
鸡腿，山药，姜，葱 ， 香菇，枸杞 ， 盐，鸡精
做法
1.鸡腿洗净切块.山药去皮切块.姜切片，葱切大段.
2.将水烧开后 ， 放入生姜片及切块鸡腿煮滚去血水，取出鸡腿用冷水冲洗干净.
3.重新盛水 ， 烧开，放入鸡腿煮20分钟，加入山药 ， 香菇，枸杞 ， 用小火煮30分钟，撒盐和鸡精调味.
做法三，
材料
竹荪6根 柴鸡半只大葱4段老姜4片 小菜心6棵胡萝卜半根盐2茶匙（10克）
做法
1）将柴鸡半只，洗净斩成块 。竹荪用冷水浸泡10分钟 ， 只要竹荪回软发脆即可 。
2）将鸡块放入开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块表面上的浮末 。将鸡块放入砂锅中，一次性倒入足量清水 ， 放入大葱，姜片 ， 待汤沸腾后，转小火煲1小时 。
3）趁着煲汤的时间，将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网，放入温水中焯烫20秒钟，去除竹荪的生涩味 。捞出后 ， 用冷水洗净，放入汤锅中，继续煲30分钟 。
4）最后，可以放一下小菜心和胡萝卜片在汤中 ， 煮2分钟后即可关火，根据自己的口味 ， 放盐调味即可 。
###其它资料参考###这要看汤水的量有多少而定，因为用电紫砂锅煲汤，满锅冷水烧开的话，一般都在1.5-2小时，然后才是慢火炖 ， 所以一般全程需要4小时左右，具体还看，是骨头就差不多 ， 是鸡的话可减少半小时，这样煲出来的汤很好喝哦!
###其它资料参考###砂锅炖汤一般都是文火炖，然后再转成小火煮上一个小时以后 ， 不管是排骨汤还是鸡汤?。继乇鸷煤龋兜捞乇鹣蹋?当然，鱼汤不需要这么长，鱼容易输，说个二三十分钟就可以了 ， 砂锅不管饱什么汤都好喝有味道 。
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