平时分辨金骏眉的好坏 , 可以闻它的味道,质量好的金骏眉干茶会带有一种自然的蜜香,是果香、花香与甜香的混合香味 。
用沸水冲泡以后茶汤则会带有一种玉米味的甜香,而那些质量差的金骏眉则会带有一种焦糖香 , 而且冲泡以后的茶汤会比较硬,口感既苦又涩 。
2、分辨金骏眉看颜色
分辨金骏眉的好坏时可以看它外表的颜色,质量好的金骏眉应该是黑色多黄色少 , 而且黄色集中在它的顶部,黑色与黄色的比例应该是六比四 。
不过也有少量精品金骏眉外表为银色或者褐色,它冲泡以后的茶汤应该是金黄色 , 而且清澈见底,而质量差的金骏眉外表则以金黄色为主,冲泡以后的茶汤则有些混浊 。
3、分辨金骏眉可以看冲泡次数
平时分辨金骏眉的好坏时,可以看金骏眉的冲泡次数,真正质量好的金骏眉是一种出产于高海拔地区的茶叶 。
它的耐泡性很强,平时一次投茶以后可以反复冲泡八到十次 , 而且茶汤和茶香没有大的变化,而质量差的金骏眉则只能冲泡三到五次,茶汤色泽就会变淡 , 香味也会全部消失 。
如何鉴别真假金骏眉茶
1、外形
简单判断正宗的金骏眉,应当是金黄黑相间,俗称“三黄七黑”,条索匀称紧结,每一条茶芽条索的颜色都是黑色居多,略带金黄色,绒毛较少 。
外山仿制的金骏眉大多茶干颜色通体金黄,绒毛多,或者也是黑多黄少,不是尖黄身黑,只是简单的黄拼黑 。
提醒:正宗金骏眉外形细长如眉,间杂金色毫尖,过于金黄,不太符合正宗的金骏眉的特征 。
2、冲泡
正宗金骏眉,可用煮沸至100℃的开水冲泡 , 而且可以冲泡十泡以上并且品质稳定,汤色香气一直持续 。仿制的金骏眉则颜色变化很大,并且在两三泡以后很快失去香气 。
金骏眉属全发酵的红茶类,冲泡红茶就应用100℃的沸水,如果用80℃的温开水,表示其茶叶的品质不够好 。80℃左右的温开水冲泡,茶的缺点不容易暴露,而且还会增加茶叶的耐泡次数 。
金骏眉因产地海拔高、气候佳,而使其干茶外形黑黄相间且黑多黄少,可用100℃的沸水冲泡,而且冲泡后汤色金黄亮丽,滋味甘甜 。记?。汉煤觳枋遣慌掠梅兴迮莸模?这也不缺为一种鉴定红茶品质好坏的方法 。
3、汤色
正宗金骏眉用沸水冲泡后的汤色应该是金黄色,并且晶莹剔透,清澈度高 。仿制的金骏眉用沸水冲泡后汤色发红发浑,接近于普通正山小种的颜色,并且不稳定,汤色变化差异很大 。
茶叶泡了四五泡后,金骏眉的芽头全部舒展开来,一片一片似眉毛一样秀挺亮丽 。叶底呈鲜活的古铜色有光泽为上,红褐色为次 。而外山仿制金骏眉由于内质欠佳,叶底没有光泽 。
提示: 好的金骏眉在七泡之前每一开都很浓厚芳香,十泡有余后,虽汤色渐淡 , 但茶味还在 。汤色泽较淡,金黄透亮;滋味特别甘鲜圆润;相当耐泡 。
4、品香
正宗的金骏眉香气为天然的花香、果香、蜜香混合香型,持续悠远 。仿制的金骏眉多为纯薯香或火工香,部分有蜜香的在三四泡以后香气荡然无存 , 多为添加非茶叶类物质 。
注意: 正宗金骏眉每斤有6~8万个芽头,亲们 , 如果低价买一些金骏眉,可要小心了 。
###其它资料参考###主要从以下几个方面区分金骏眉的好坏:
1、看茶叶颜色:优质的金骏眉茶叶是混合色,干茶叶中有金、褐、黄、黑相间,更上等的茶叶还有银色,如果茶叶是全黑或者全褐色,说明茶叶是劣质的 。
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