怎么样才能茶叶保持香味( 二 )


当有杂味儿的茶叶,被投入茶壶里面之后,杂质和异味可以被除掉,尤其是易于沉淀的杂质,可以直接沉淀于壶底,从而不会影响茶叶的口感 , 所以是祛除茶叶杂质的首选 。
4、混合冲泡
如果觉得茶叶的杂味儿比较浓厚 , 建议大家可以选择混合冲泡 , 也就是将不同的茶叶,比如红茶,进行混合冲泡,这样可以将茶叶中的异味祛除 。与此同时 , 还可以保留茶叶本来的清香 。不同的茶叶,其茶味可能会略有差别,但是这不会影响茶叶的口感,反而会有增色的效果 。所以提醒大家,香茶可以混搭,但是有杂味儿的茶 , 只能借助茶香去味儿,不能够完全过度依赖,这样可能会影响茶水的口感 。

###其它资料参考###很多朋友在买了一款茶叶之后,没怎么在意,结果几个月后去喝,发现没刚买的时候好喝咯 。最后发现,是因为没有贮藏好,串味了 。其实,茶叶有较强的吸湿性和吸附性 , 很容易吸附空气中的水分、异味,如果贮存稍有不当,就会在短时间内失去风味 , 那么我们究竟应该如何正确储存茶叶才能让茶叶留香持久呢?下面就跟小编一起来看看吧 。
1.塑料袋、铝箔袋贮藏
最好选优封口且专为装食品用的塑料袋 , 材料厚实一点、密度高的较好,不要用有味道或再制的塑料袋 。装入茶叶后袋中的空气最好挤出,如果能用第二个塑料袋反方向套上则更佳 。透明的塑料袋装茶叶后不易照射阳光 。以铝箔袋装茶叶原理与塑料袋类同 。另外,将买回来的茶叶分袋包装 , 密封后装置于冰箱内,然后分批冲泡,以减少茶叶开封与空气接触的机会 , 延缓品质劣变的产生 。
2.金属罐贮藏
可选用铁罐、不锈钢或质地密实的锡罐,如果是新买的罐子,或原先放过其他物品留有味道的罐子 , 可先用少许茶末置于罐内,盖上盖子,上下左右摇晃清擦罐壁厚倒弃,以去除异味 。市面上有贩售两层盖子的不锈钢茶罐,简便而实用,如能配合以清洁无味的塑料袋装茶后,再放入罐内盖上盖子,以胶带黏封盖口则更佳 。装有茶叶的金属罐应置于阴凉处,不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方 , 如此铁罐才不易生锈,也可以缓解茶叶陈化的速度 。另外,锡罐材料致密 , 对防潮、防腐化、阻光、防异味有很好的效果 。
3.低温贮藏
【怎么样才能茶叶保持香味】将茶叶贮存的环境保持在5摄氏度以下 , 也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶,使用此方法应当注意:贮存期六个月内,冷藏温度维持0~5摄氏度最经济有效;贮存期超过半年 , 以冷冻-10~-18摄氏度较佳 。贮存以专用冷藏库最好,且需要保持冷库的空气循环良好 。由冷藏库内取出茶叶时,应先让茶罐内茶叶温度回升至室温相近 , 才可取出茶叶 。否则在骤予打开茶罐,茶叶容易凝结水汽增加水量,使茶叶加速劣变 。

###其它资料参考###绿茶
在所有茶叶中,绿茶最好放在冰箱里储存,尤其龙井茶这样香气高的茶叶 。如果保存时间短,需要随时喝 , 可将绿茶放入冷藏室,并将温度调至5摄氏度左右如果是未开封的茶叶,想保存一年以上,则应放入冷冻室 。
有条件的还可以将生石灰吸湿后的茶叶用镀铝复合袋包装,内置除氧剂 , 封口后置于冰箱中,可两年左右保持茶叶品质基本不变此外 , 家庭贮藏名优绿茶可采用生石灰吸湿贮藏法 。即选择密封容器(如瓦缸、瓷坛或无异味的铁(铁食品)筒等),将生石灰块装在布袋中,置于容器内,茶叶用牛皮纸包好放在布袋上 , 将容器口密封,放置在阴凉干燥的环境中 。

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