（6）取适量的面团用手捏成小碗状，包入花生芝麻馅 。
（7）把做好的豆腐糯米球放入刷好油的盘里，锅水烧开后，放入蒸5-6分钟，在椰丝里打个滚即可 。
文章插图
糯米粉包子 怎么烹饪 吃起来既爽口又黏糊呢？
糯米包子和一般的发面包子的区别，发面包子用的是面粉发酵后的发面制成的皮，而糯米包子是用是糯米和粘米按照一定的比例打成粉，制成皮子 。最大的区别在这点上 。这是糯米粉包子，还有一种糯米包子是发面的包子皮，糯米和腊肠和的馅，这种叫糯米馅包子 。
今天我们来看看糯米包子的具体做法 。
准备食材：糯米粉、白糖、花生、芝麻、肉馅等 。
制作流程：1、首先把糯米和粘米按照10比一的比例（糯米太多就粘牙，粘米太多则易散）淘洗干净，一直洗到水不浑浊为止，用清水泡起来，泡上5个小时 ， 用手指甲掐开米粒，没有白色米心为止，沥干打成粉，然后拿上五分之一的粉用热水和成浆糊，再把剩下的粉倒进去，慢慢和，可以适当加一点点水，不要太稀了，和到面团是硬的，用手可以搬开，在制成一个个鸡蛋大小的小面团，放在一边备用 。
2、将芝麻、花生、肉馅、白糖混在一起 ， 搅拌均匀做馅 。
3、将小团压扁，将馅放入，包成团 。
4、在蒸笼中放入棕叶，将包子放在上面，蒸40分钟，好吃的糯米粉包子做好了 。
小贴士：糯米中含有很多的物质在消化之后会产生糖 。长期糖尿病患者建议尽量少吃糯米 。因为糖尿病患者是对糖的代谢不正常 ， 忌食多糖食物 ， 而米饭在体内即水解成葡萄糖，尤其是糯米食品，含糖量更高，故当忌食之 。糯米煮过之后比较的粘稠 。因此胃肠道不适的病患者尽量少吃糯米 。糯米性温滞气，含植物纤维既多又长，吃多了会加重胃肠负担 。患胃病及十二指肠溃疡病的人若贪吃糯米，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重
###其它资料参考###普通面粉、细砂糖、猪油、全蛋液、清水、糯米粉、砂糖、椰蓉、猪油、冬瓜、白芝麻、蛋黄液、黑白芝麻 。
1、先做糯米馅 ， 准备好馅料所需材料 。
2、将洗净的冬瓜切片，放入搅拌机搅成水末 。
3、把冬瓜水末、砂糖、猪油倒入锅中煮开，至糖油完全融化 。
4、转小火倒入糯米粉搅匀，关火 。再倒入椰蓉和芝麻拌匀 。
5、将做好的馅盛入盘中，冷冻约1小时至不粘手 。
6、将水油皮材料混合 。
7、揉成光滑面团 ， 盖保鲜膜松弛30分钟 。
8、将油酥材料混合 。
9、和成油酥面团 。
10、将水油皮面团和油酥面团各分成15份均等的小面团 。
11、取一个水油皮面团按扁 ， 放上油酥面团 。
12、完全包入后收口朝下，按扁 。
13、分别擀成牛舌状 。
14、由外向内卷起 。
15、盖上保鲜膜松弛15分钟 。
16、旋转90度，再次擀成牛舌状 。
17、由外向内卷起 。
18、盖上保鲜膜松弛15分钟 。
19、将糯米馅分成均等的面团 。取一个面团擀成圆形，包上糯米馅，收口朝下 。
20、松弛15分钟，轻轻按扁，均匀排入烤盘 。
21、在表面刷上蛋黄液 。
22、按喜好撒上黑、白芝麻 。
23、在饼的表面用剪刀剪出两或三道口子 。
24、烤箱预热210度，中层上下火 ， 烤15分钟即可 。
25、烤好出炉啦！香喷喷的饼，香香的芝麻！
26、糯米馅老婆饼 ， 来个近景吧！
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