6、晒几天，看晒到如图中差不多，就可以收起来包装好，放在不潮湿的地方储存 。
7、想吃的时候可以拿出来切小丝条炒 。
###其它资料参考###1、萝卜切丝，首先准备好新鲜的萝卜，放入水盆中浸泡10～15分钟 。浸泡好后，将萝卜刷洗干净，去除头尾，切成丝状 。萝卜不要去皮，有些不容易清洗干净的地方，建议可以用刀轻轻地刮掉上面一层薄皮即可 。
2、撒盐腌制 ， 将萝卜丝放入盆中，撒入适量的盐腌制， 盐可以杀菌 ， 还能有效的去除萝卜中的水分 。等待大概20分钟后，萝卜丝腌制出水 。先用盐腌制的萝卜丝，在经过发酵后，香气浓郁，口感鲜脆 。适当食用，可促进人体肠道的消化吸收 。
3、竹筛晾晒，用手挤干萝卜丝的水分 ， 平铺到竹筛中晾晒2天 。在晾晒过程中，可以将萝卜丝多翻动几次 ， 晒到变黄变干就完成了 。在晒萝卜干之前，一定要注意天气预报，尽量选择在连续晴朗天气晾晒，不然阴天萝卜干容易发霉 ， 晒出来颜色也不美观 。
###其它资料参考###方法如下：
主料：红萝卜10斤
辅料：腌菜粗盐适量、辣椒粉少许、绵白糖2勺
一、红皮水萝卜先放在水中泡一泡，然后将泥刷洗干净 。
二、将头部和尾巴削去 ， 晾一晾 ， 晾至皮上无水状态 。
三、将萝卜切成瓣儿，也可以切成细条儿，不要太细就好 ， 太细晒干就缩没了 。
四、将萝卜条放进干净的盆里，倒入适量的专用腌菜粗盐粒儿，放置15分钟后，将萝卜揉搓一下 。
五、喜欢甜味儿的，这时候可以再加几勺白糖，用手揉搓一会儿 。
六、揉搓好的萝卜放置继续腌制2天，注意勤上下翻几次，2天后盆里会有很多卤水 。
七、铺在竹筛上晒 。
八、晚上要放回卤水里继续泡一夜，第二天再继续捞出晒 。
九、晒到萝卜软软的干干的，盆里的卤水也快没有了的时候为止 。
十、如果不希望储存太久则不用太干 ， 捞出再晒至80%干的程度即可搓辣椒粉，如果喜欢干的需要储存到来年，则要晒得完全干，加点花椒粉和盐炒制的椒盐、辣椒粉反复搓揉，装进密封的坛子里储存 。
十一、做好的香辣萝卜干，用来佐粥、面条都是超级下饭的哦 。
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