二、受众人群广、用途多样化
老干妈的这款风味豆豉辣椒酱，整体上来说辣度并不是很辣，大多数人群都可以接受，可以说上至老人 ， 下至小朋友几乎都能接受 。在功能上来说 ， 风味豆豉的用途广泛，不管是拌饭、做菜、拌面条 ， 都非常的合适 。
三、适合大众的口味
里面的豆豉味道很足，吃起来滑滑嫩嫩的，关键是中间夹杂的那酱香味，让我们吃起来很带劲 。一般用这个味道的，感觉怎么吃都是合适的 。比如拿来拌面条，软软糯糯的面条夹杂着豆豉的清新，那味道简直让人回味无穷的 。这款风味豆豉的下饭酱不是那么的咸，所以更适合大家吃 。
以上的几点原因便是我认为老干妈风味豆豉酱能成为经典的原因，仅代表个人的观点，如有不同的意见欢迎在下方留言参与我们的交流讨论 。
###其它资料参考###要想豆豉香，辣椒来帮忙 。几千年的中国饮食历史，豆豉占有举足轻重的地位 。作为饭菜的灵魂伴侣，一勺风味豆豉辣酱就能让一盘单调的菜变得滋味十足 。
在家中制作又香又好吃的豆豉辣椒酱很简单，只需三步就好
第一步：食材准备
准备好干辣椒、黑豆豉、花生米（熟花生）、老姜、蒜、花椒粉、白糖、鸡精这几种食材即可 。
【风味豆豉用什么辣椒酱】第二步：制作辣椒酱
将干辣酱放入开水中浸泡2-3分钟，吸收水分，避免后期辣椒焦糊 。辣椒泡好后与老姜、蒜瓣儿一起放入料理机中打碎或手工剁碎，做成最基础的辣椒酱 。
第三步：炒制风味豆豉辣椒酱
起锅烧油（菜籽油或调和油都可以），油开后，将备好的辣椒酱放入锅中小火翻10分钟后，再将准备好的豆豉放入锅中进行翻炒约5分钟，待颜色变得越来越深时可以放入适量的花生碎、花椒（按口味添加）、白糖、鸡精，增香提鲜 ， 再翻炒一会儿就可以出锅了 。
做好的风味豆豉辣酱，豆豉软糯 ， 豉香浓郁，香辣开味 。在吃法上可以用来拌饭、拌面、夹馒头、做菜都可以 ， 是百搭的家用调味酱料 。
注意事项：
1、在家做的时候需要注意把握火候，经常翻炒 ， 防止炒糊粘到锅底 。
2、因黑豆豉自带盐分，故豆豉辣酱不需要添加额外盐，但若觉得酱料咸度不够，可自行添加盐 。
文章插图
相关经验推荐
- 清蒸鱼用什么调料
- 核桃杏仁露的功效与作用是什么
- 气血用食物怎么调理
- 泡普洱茶用什么水
- 小孩子玩手机游戏用我很多钱怎么办
- 黑小米有哪些功效与作用 吃黑小米有什么作用
- 虾仁饺子馅用什么菜搭配
- 厦门旅游攻略，最全最实用4日游攻略
- 最强蜗牛意志结晶有什么用 最强蜗牛意志结晶用处介绍
- 全蛋清能做什么好吃